雞肉咖喱飯的烹飪方法

1、原料：土豆150g、胡蘿蔔100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱滷兩塊。

2、把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，適中爲好，因爲大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。

3、水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。

4、炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透爲止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。

5、做完後蓋上鍋蓋悶5分鐘後味道更佳。

6、米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。