製作胡蘿蔔燉豬排骨的方法

1、主料：豬排骨1條、胡蘿蔔1個。

2、輔料：蒜3個、姜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、蔥適量。

3、蒜切小塊，姜切細條，蔥切條備用，胡蘿蔔切滾刀塊，排骨切塊。

4、豬排骨用熱水焯一下撈起。

5、鍋裏熱油，放入胡蘿蔔翻炒至六七分熟(油不夠可以加適量水），撈起。

6、鍋裏熱油放入蔥粒和薑絲，翻炒爆香後放入排骨翻炒幾下，再放入胡蘿蔔，加醬油，料酒攪勻，加水沒過原料，蓋上鍋蓋燉十分鐘後，開蓋，燉至汁近幹，調成小火，放入鹽和蔥(不要全放，留一些)翻炒，關火盛盤，最後灑上蔥條修飾一下即可！