糉子是隔水蒸還是水煮

自己動手包的生糉子適合隔水蒸，因爲生糉子需要徹底加熱蒸熟，隔水蒸糉子受熱更均勻，加熱更徹底，一些加工過的熟糉子適合水煮，水煮能有效縮短加熱時長。如果是口味與餡料不一樣的糉子放一起烹飪，那更應該選擇隔水蒸，能有效避免串味。

糉子隔水蒸還是水煮

自己動手包的糉子，因爲裏裏外外都是生的，需要全部徹底地加熱弄熟，選擇隔水蒸能有效的使糉子各部分均勻受熱，更容易熟透也能使口感更好。

加工過的熟糉子比較適合水煮，水煮能有效縮短烹飪時長，也不會出現熟不透的情況。

如果是將一堆餡料，口味都不相同的糉子放在一起，那麼應該選擇隔水蒸，這樣能夠有效地避免串味。