連江名菜有哪些

紅蟳煨桂圓

紅蟳煨桂圓，不僅是歷代官家宴席上的珍品，而且列入福建十大名菜之一。據說，明朝萬曆年間，朝廷竟要福建年年進貢紅蟳，從那時起，連江紅蟳成爲國宴佳餚的原料。

鮑魚銀耳湯

明太祖朱元璋在浙江舟山首次嚐到當地名師調理的“鮑魚銀耳湯”，讚不絕口，回朝後把“鮑魚銀耳湯”列爲宮宴佳珍。其實“鮑魚銀耳湯”，早在唐代，在我縣沿海就是酒席上品。每逢鮑魚豐滿季節，官家、民家宴請賓客，席上總想方設法擺上一碗“鮑魚銀耳湯”，以示主人身價。

雞汁海蚌湯

雞汁海蚌湯，是沿海一道海味佳餚，味鮮脆嫩，清甜爽口，富有營養。此道名菜將蚌肉和雞湯融爲一體，相得益彰，吃蟲半肉片清鮮脆嫩，喝湯汁醇香可口，韻味無窮。