黃金糕怎麼燒

黃金糕的做法：

1、準備所需食材：椰漿200克、雞蛋3個、木薯粉180克、糖80克、乾酵母3克、溫水20克、黃油15克、鹽1克；

2、椰漿加入鹽，小火煮熱即可關火；

3、椰漿中加入黃油，攪拌至黃油溶解；

4、酵母加入到20克溫水中充分溶解；

5、放涼後的椰漿中加入過篩木薯粉，一點一點加入並攪拌均勻；

6、雞蛋和糖放入大盤裏，用打蛋器攪打至奶白色；

7、雞蛋體積變大至2倍大，大約需要攪打5、6分鐘；

8、將酵母水和調勻的椰漿糊一起倒入打發好的雞蛋中，用打蛋器繼續攪打3分鐘，然後用溼布或者蓋子蓋住，讓其進行發酵，發酵期間，每隔20分鐘就用打蛋器攪打一分鐘；

9、第一次發酵後，把麪糊倒入已經塗了油的盤裏，再進行第二次發酵，大概1個小時，發酵後見到面糊體積膨大，而且表面有許多小氣泡，這時候就發酵成功了；

10、鍋裏放水煮開，把整盤面糊放進鍋裏，用大火蒸20分鐘就可以了。