春季養生中醫推薦三大防病補肝食譜

春天是百草發芽，但也是百病發作的季節，因此一定要注意養生保健，預防疾病，保障身體的健康，除了日常的生活要注意保暖之外，也要勤運動，另外在飲食上也主要清淡營養，少吃酸味食物，適量進食辛、甘等助陽氣的食物，從而減少各類疾病的發生。下面三款中醫膳食養生食譜，防病滋補。

方法

西芹枸杞百合炒肉片
配料：西芹300克，枸杞30克，鮮百合3粒，鮮豬肉片200克。
做法：.將鮮百合去掉老皮和蒂，拆散洗淨;西芹抽去老筋洗淨切斜片;枸杞用水泡發，瀝乾待用;瘦豬肉切成片待用。把西芹放進沸水中焯過，撈出放入冰水。瀝乾待用。炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒，再加入百合快速翻炒，加入枸杞同炒數遍，上盤待用。加入少量油，炒熟豬肉片，倒進已備好盤中蔬菜，混炒數遍，至百合略透明後，加入鹽、雞精即可。

豬肝粥
材料：粳米200克，豬肝60克，食鹽、蔥、姜、香菜等調味品各適量。
做法：將豬肝切碎備用，先將粳米洗淨，入鍋加水，大火煮沸後再煮約15分鐘，將豬肝放入繼續煮，待將熟時放入食鹽、蔥、姜、香菜等調味品即可。
功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的功用，常人服食可補肝強身，患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。

菠菜粥
材料：菠菜200克，粳米200克，食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品適量。
做法：先將粳米洗淨，入鍋加水，上火煮，將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品，再煮片刻即可。
功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝養血、潤腸明目的作用，適合所有人服用，尤其適合於年老體弱、血虛腸枯而習慣性便祕及視力下降的人羣服食。