大蝦的做法有哪些,大蝦的做法有幾種
1、花開富貴蝦 食材:大蝦、粉絲、蒜末、香蔥、小米辣、食鹽、味極鮮、醋、蠔油、食鹽、白糖、油。做法步驟: 第一步:蝦去掉蝦鬚和蝦線,加料酒醃製15分鐘,然後開背,用刀從背部往腹部切,不要切斷,然後用刀背把蝦肉拍鬆,將全部的大蝦都這樣開好背。 第二步:粉絲用熱水泡軟,鋪到盤子底部中央,然後把蝦擺到周圍,擺成花的形狀。 第三步:調料汁,碗中加入適量的蒜末、食鹽、白糖、醋、味極鮮、蠔油、香油拌勻,然後把料汁澆到蝦身上,然後放上點小米辣裝飾一下,開水上鍋蒸6分鐘即可出鍋,撒上蔥花,澆上熱油,我們的花開富貴蝦就做好了。
2、茄汁大蝦 食材:大蝦、聖女果、番茄醬、大蒜、白糖、白醋、生抽、食鹽、白胡椒粉、料酒。做法步驟: 第一步:大蝦洗乾淨,去掉蝦鬚和蝦線,放到一個碗裏,加上適量的食鹽、胡椒粉和料酒醃製10分鐘。 第二步:調茄汁:碗中倒入2大勺番茄醬、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水調勻;蒜切末,聖女果洗乾淨對半切開。 第三步:起鍋燒油,油溫七成熱下入醃製好的大蝦煎至蝦身變紅,然後撈出備用。 第四步:用煎出來的蝦油炒香蒜末,然後倒入茄汁和聖女果炒勻,倒入煎好的大蝦翻炒均勻,蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘,湯汁收的差不多的時候大火收一下汁,翻炒均勻即可關火出鍋。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...