面塊的做法大全有哪些
1、炒麪塊。材料:麪粉,雞蛋,土豆,火腿腸,雞肉,青菜,玉米粒。海鮮炒麪1個、小青瓜/小黃瓜1條如果是細長的小青瓜,取2/3或者整條都可以。用刀把突起的點點刮掉(不要去皮),然後取2/3的分兩等分,整條的分三等分。用個小鍋煮水,等到水沸騰後,加點鹽再倒入切好的小青瓜段,等水差不多再次沸騰撈起攤涼即可。煲點熱水,炒麪把蓋掀起,拿出醬料包,把配料包倒進去,將熱水倒入指定高度,合蓋燜3-5分鐘(特別是冬天的時候,醬料包可以放在上面軟化)等面體燜到自己喜歡的軟硬度後,把水倒出,然後把攤涼的小青瓜段平鋪在面體上,然後將醬料包均勻的倒在小青瓜上面,然後慢慢的,有耐心的把面體和小青瓜段攪拌在一起。
2、炸面塊。去麪粉小半碗,雞蛋一個,白糖一勺倒入盆中(不喜歡吃甜食的,可以加鹽巴),之後在加入熟油半勺。不用加水,直接叫板均勻揉麪團(麪糰稍微硬一點做出來才好吃),之後把擀好的麪皮,切成寬度均勻的小條。大小適中根據個人喜好。之後切成小塊的菱形的小面塊。之後熱過燒油,六成熟,把菱形面塊放入鍋中,中火炸製表面金黃,一定注意翻面。最後撈出來瀝乾油,可以撒一些白糖,等稍微放涼就可以吃。(不喜歡吃甜食的可以放鹽或者辣)。
3、煮麪塊。食材:小麥麪粉、土豆、豬油、鹽、味精、雞精、蔥姜,鮮麪條頭一天晚上提前做就,早上口感更好;火鍋丸子和蝦仁提前解凍;番茄切成小一點的丁;甜椒切成絲備用。起鍋燒油,油熱放入蔥姜爆香,放入番茄丁煸炒至粘稠。放入火鍋丸子,倒入適量清水,如果有老湯更好。放入鹽,蠔油調個味道。開鍋後,下入鮮麪條,上面放上蝦仁,鍋中的湯汁以剛剛沒過麪條爲宜。開鍋後轉小火,燜煮三分鐘,麪條就會熟透,放點甜椒,攪拌均勻即可出鍋食用。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...