巧克力蛋糕的配方是什麼

巧克力蛋糕的配方是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。

150克黃油，120克糖，3個新鮮雞蛋，200克麪粉，25克無糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水櫻桃（櫻桃實重500克左右），2小勺發酵粉，12個MUFFIN蛋糕專用的小紙杯。

巧克力蛋糕的製作步驟

步驟一： 將黃油和100克黑巧克力放到一個小鍋中溶化，火力用最小的一檔，注意經常攪拌，使兩種材料均勻混合，到兩種材料完全融化了便可。

步驟二： 將另外50克黑巧克力切碎，待用。注意顆粒不能太小，否則會在高溫下完全融化，便看不到了。在這時將烤箱設爲180度預熱。

步驟三： 櫻桃罐頭放幹糖水，稍微晾乾些，待用。

步驟四： 將所有的材料放到大量杯中（除了櫻桃和四分之一的巧克力碎屑），注意將雞蛋放在最下，融化好的黃油和巧克力放在最上，然後用電動攪拌器的最高速度打三分鐘，然後加入櫻桃四分之三的櫻桃，手動攪拌均勻。

步驟五： 將紙杯放入烤盤中，將料分別分爲三次逐步放入紙杯中，最後在頂端加上剩餘的櫻桃和巧克力碎屑點綴，放入達到180度的烤箱的中間層烤20分鐘。

烤好的MUFFIN特別的鬆軟，濃香，顏色味道都一級誘惑。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。