夏天清淡的菜譜家常菜,夏天清淡的菜譜分享
1、玉米汁浸豬肉鬆水豆腐:
(1)用材:100克,玉米100克,山水豆腐1盒(約500克)。 作法:將玉米放冰200克弄成汁,隔渣;將隔好的玉米汁與肉碎同煮開後,淋在煮熟的山水豆腐的表面就可以。
(2)特點:芳香嫩滑,是一道簡易營養成分的夏季特色美食。
(3)教路:要掌肉碎握好玉米汁的濃砂漿稠度,太濃會膩口,過稀則產生不上汁。
2、芝麻油拌春筍:
(1)原材料 春筍嫩尖250克,生抽10克,特製鹽2克家常菜餚,白砂糖2克,雞精2克,白醋少量,香色拉油50克。
(2)嫩春筍梳理後放到水中煮開,倒出製冷後,切割成滾料片預留。
(3)將筍絲放進鍋中,加少量水,放進鹽1克,燒開,倒出,控幹水,趁着熱加生抽、鹽、白砂糖、雞精、香色拉油,翻拌,擺盤,澆上滷料。 特性 鮮鮮嫩脆爽口。
3、海菜拌豆腐:
(1)北豆腐1盒,發制海菜30克,皮蛋1個夏天菜式,香萊茸15克,白砂糖5克,雞精2克,紅辣椒油15克,香色拉油15克。
(2)發制海菜剁碎細茸,加少量涼白開水化掉,另用小盤子將蔥茸、香萊茸開水燙一下預留,皮蛋去殼,切割成綠豆尺寸的粒,水豆腐切割成大面積,用開水澆一下待涼用。
(3)將豆腐片排在瓷盤裏,撒上蔥茸、香萊茸、皮蛋、放進生抽、白砂糖、雞精、紅辣椒油、香色拉油就可以。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...