紅燒肉燉幹豆腐的做法
1、準備原材料:五花肉1斤、幹豆腐1斤、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1湯勺、米酒1湯勺、紅燒醬油1湯勺、辣椒幹兩個、芡粉適當。
2、將五花肉的皮肉刮洗乾淨,隨後再將五花肉切成2釐米厚的塊。將幹豆腐切成四角形,再頂角切成三角狀,將幹豆腐底部往上翻卷弄成結。
3、鍋放水,涼水下入五花肉綽水,煮沸,煮5-六分鐘,去掉白沫子,將五花肉撈起來,瀝淨化水備用,水要瀝淨。
4、鍋給油燒開,下入老冰糖炒糖色,待糖漿起小泡,色調變暗紅色,下入五花肉,將五花肉着色,下入冬菇,生薑片,辣椒幹,麻椒,八角茴香煸炒勻。淋入開水,水量要一次性地加滿,淋入生抽,米酒,大火燒開,轉文火,煮30-40分鐘左右。
5、到時間後,下入幹豆腐結,添加鹽,再次燉制十分鐘,待剩少量料汁時,淋入適當水澱粉勾芡,加溫至料汁越來越濃稠,都包裹在食物上,熄火,盛出擺盤就可以。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
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