紅燒羊肉燉蘿蔔

1、主料：羊肉、白蘿蔔、紅棗、大蒜。

2、輔料：生薑、蔥白、幹辣椒、八角、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮。

3、作料：鹽、味精、料酒、生抽、老抽、白醋、醬油、白糖。

4、羊肉剁成麻將塊放入開水裏，加入適量料酒、蔥白、八角氽燙幾分鐘，撈出洗淨血水。

5、鍋里加少許油，放入生薑、蔥白、幹辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香。

6、加入瀝乾水份的羊排煸炒，噴入少許料酒。

7、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色。

8、一次性加入稍稍漫過羊排的開水，轉大火煮開即可。