關於大頭菜的做法大全家常
1、爆炒大頭菜
(1)用料 :大頭菜1個、乾紅辣椒4個、麻椒適量、大蒜4瓣、鹽3克、雞精2勺、生抽2勺、老抽1勺
(2)做法 :油熱先放蒜,炒10秒後放入辣椒、麻椒。大頭菜提前洗好,撕開,放入大頭菜炒至微微變軟狀態,加入生抽、老抽、雞精、鹽,大火翻炒3分鐘就稱出裝盤。
2、大頭菜炒西紅柿
(1)用料 :西紅柿3小個、糖1小勺、大頭菜半個、蠔油1勺、味極鮮1勺、鹽適量、蔥姜沫適量
(2)做法 :備料,西紅柿挑成熟度好的。大頭菜切粗條去硬梗,西紅柿切瓣。一勺味極鮮、一勺蠔油、一小匙白糖調好汁。蔥姜切沫備用.鍋中燒熱油,煸香蔥姜。大頭菜絲入鍋大火翻炒至變軟。加入西紅柿繼續翻炒至西紅柿出汁。西紅柿和大頭菜炒軟出汁後倒入調好的汁,翻炒幾下出鍋。
3、大頭菜烤年糕
(1)用料 :大頭菜一顆、生抽適量、食用油一湯勺、老抽適量、鹽適量、年糕適量、水適量
(2)做法 :大頭菜刷一下外皮,掰去老葉子(葉子也可以吃的);大頭菜切成大滾刀塊,葉子切兩段,高壓鍋加水入大頭菜響個一分鐘撈出,葉子不用放入;
另起鍋大火,加入大頭菜和它的葉子,水(和大頭菜持平),生老抽,食用油,攪拌均勻;大火開轉小火,期間不時翻動;等水收到一半時放入年糕段,翻一下,蓋鍋接着燜;年糕熟的快,小心結底。熟了就可以撈出來吃了;等水收的差不多,不要收乾乾,留一點就可以了關火了。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...