平菇炒肉的三種做法,平菇炒肉怎麼做
1、食材:豬瘦肉255克、平菇500克、植物油150克、大蒜5瓣、老薑12克、鹽4克、雞精1克、幹澱粉3克。備好原材料:平菇,豬瘦肉。平菇洗淨後,晾乾水分,然後將其撕成條狀。大蒜洗淨切片,老薑洗淨切絲。豬瘦肉洗淨,切成肉絲;在豬瘦肉裏調入適量澱粉、鹽,抓勻後醃製片刻。炒鍋燒熱,倒入適量植物油。放入肉絲快速翻炒至變色。肉絲炒變色後,放入薑絲、蒜片翻炒均勻。放入平菇快速大火翻炒。食材都炒熟後,調入適量鹽。調入適量雞精翻炒均勻。關火,起鍋。
2、主料:平菇適量、豬肉適量、青椒1個、大蒜5瓣、幹辣皮3個。平菇,掰好,洗淨。豬肉切絲待用。青椒,大蒜,辣皮子切好待用。鍋中到油,等油熱分別放入白肉,紅肉翻炒,打入適量醬油。放入平菇,幹辣皮子,翻炒,根據個人口味放入鹽適量。平菇需要蓋鍋稍微燉一會,開鍋放入輔料,青椒,大蒜,翻炒片刻即可出鍋。
3、食材:豬肉適量、平菇500g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、生薑1片、大蒜頭4小個。豬肉洗乾淨切成片,平菇洗乾淨用手撕成小條備用。鍋內放入油燒熱,放片生薑,把豬肉倒入鍋中快速翻炒。加點鹽,醬油,大蒜頭快速翻炒。倒入料酒悶下,生薑用筷子夾出去不要了。倒入平菇翻炒。加入少許鹽翻炒。平菇炒的時候會出水,可不用加水。在出鍋時加少許醬油調味就好了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...