豬裏脊肉最簡單的做法,豬裏脊肉段做法
1、將裏脊肉切成1.5釐米見方,3-4釐米長的肉條。
2、將肉條放入容器中放入少許鹽,少許醬油,花椒粉和料酒用手抓勻。
4、再放入幹澱粉用手抓勻。
5、將尖椒切成三角片或菱形片,蔥,姜,蒜切末。
6、鍋放植物油燒至7成熱(扔一塊肉下去,肉周圍馬上會有密集的大泡泡即可)將漿好的肉條逐條放入油鍋中。
7、將肉中火炸成淡黃色撈出。
8、將油燒熱,就是油沒有了水的響聲時,倒入肉條復炸,大約需要30秒的時間,也就是將肉條炸成金黃色撈出。
9、淨鍋燒熱放少許植物油,然後放入蔥薑蒜出香味然後放入青椒和醬油、醋、白糖、鹽炒勻。醋和白糖少許就可以,做好的溜肉段是吃不出來酸味和甜味的,醋和糖主要起着提鮮的作用。
10、馬上往鍋裏倒小半碗水。
11、倒入炸好的肉條,然後淋少許水澱粉,快速炒勻即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...