臊子面的湯怎麼做
1、主要食材:餄烙面、土豆、胡蘿蔔、木耳、韭菜
2、準備一個土豆去皮先切成長條,然後再切成小丁,切好後放入清水裏,接着再把胡蘿蔔去皮,也切成小丁備用,泡發的木耳切碎,如果有黃花菜的話,也可以切一些,在準備一塊老豆腐,先切成長條,然後再切小丁。
3、鍋裏倒入適量的油,油微熱後,倒入兩個雞蛋液,轉動鍋,把蛋液搖晃均勻,攤成一個雞蛋餅,這個雞蛋餅不要太厚了,儘量攤得薄一些,攤好之後,把它切成菱形小塊備用。
4、鍋裏重新倒油,然後下入豆腐丁,中小火慢炒,把豆腐炒至表面焦黃,這樣口感纔好,加一勺鹽增加底味,繼續翻炒幾下,然後盛出備用。
5、沖洗乾淨鍋加入豬油,然後下入土豆丁和胡蘿蔔丁,把它們先炒至斷生,然後再放入木耳和炒好的豆腐,接着加入適量鹽和五香粉,然後繼續翻炒,把菜炒熟之後,就可以出鍋了。
6、接下來開始做臊子湯,鍋裏來點油放入薑末炒出香味,薑末可以多一些,香味更濃郁,然後再倒入小半碗香醋,把香醋燒開,這樣蒜香味纔夠濃郁,然後加入適量的清水,再一次大火煮開。
7、煮開之後加入一大勺臊子肉,這是臊子面好吃的關鍵,然後加入鹽、白糖、生抽,少許的雞精,一點雞汁,一大勺的辣椒油,然後攪拌均勻,然後放入雞蛋皮、切碎的韭菜、還有一些炒好的韭菜,這樣臊子湯就做好了。
8、碗裏放上適量的餄烙,然後把湯澆上,喜歡吃菜的話,多放一些底菜,最後再撒上一些漂菜就可以開吃了。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...