辣椒炒肉片怎麼炒嫩又好吃
1、準備所需原料:豬肉400克,青辣椒100克,生抽8克,蠔油5克,食用鹽2克,胡椒粉3克,白糖3克,料酒5克,蔥姜各10克,雞蛋一個。
2、首先將買回來的豬肉用水清洗乾淨,然後瀝乾水分後,改刀切薄厚均勻的豬肉片。準備一個乾淨的盆,將切好的豬肉片放入盆中,倒入適量清水浸泡10分鐘。
3、豬肉片浸泡過程中,要多換幾次水,直到將豬肉中的血水和雜質全部浸泡乾淨即可。豬肉片處理乾淨後撈出來控淨水分備用。
4、準備一個容器,把肉片放入容器中,加入適量料酒,鹽,胡椒粉,澱粉,蛋清,用手抓拌均勻醃製15分鐘。
5、把準備好的青辣椒,用水清洗乾淨後,改刀切辣椒條。蔥姜去皮後改刀切蔥花,薑末備用。
6、先將鍋燒熱,然後倒入適量的涼油,油熱以後下入醃製好的肉片滑一下,肉片變色時即可撈出來控乾淨油備用。
7、另起鍋倒入少許食用油,油熱下入切好的蔥花,薑末爆出香味。然後下入切好的辣椒條,將辣椒翻炒至斷生時,再將滑熟的肉片放入鍋中翻炒均勻,接着調入少許生抽,蠔油,鹽,白糖,胡椒粉,開大火翻炒均勻後即可出鍋轉盤。
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川菜怎麼做蝦仁
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
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