蔬菜的做法大全家常菜
1、蝦米炒苦瓜
材料:苦瓜一根、蝦米少許。
做法:苦瓜洗淨,對半切開,挖去內瓤。將苦瓜切成薄片,蝦米洗淨濾幹。鍋中油熱後,放入蝦米翻炒均勻。放入苦瓜翻炒均勻。加入鹽、雞精調味即可。
2、魚香菠菜
材料:菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、薑蓉1/2小匙 、紅泡椒3顆。調味料:生抽1大匙,陳醋1大匙,砂糖1小匙,雞精1/4小匙,芝麻香5滴。
做法:用小刀將菠菜的紅根削去根鬚,保留大部份,用清水沖洗乾淨。將泡椒,生薑,大蒜剁成蓉。將調味料放入碗內調勻備用。鍋內熱1小匙油,放入菠菜大火炒約1分鐘,盛出備用。鍋內再放少許油,放入泡椒,生薑,大蒜蓉炒出香味。倒入調味醬汁燒開,加入菠菜用大火迅速翻炒均勻即可出鍋。
3、銀耳炒芹菜
主料:西芹250克。輔料:銀耳(幹)5克。調料:大蔥8克,植物油15克,鹽4克,料酒5克,姜5克。
做法:用溫水淨銀耳泡發2小時,去蒂後撕成瓣狀;西芹去葉洗淨後,切段;鍋內放入植物油,油熱後,放入薑絲和蔥花,炒出香味;然後加入西芹、銀耳翻炒數下;最後放入料酒、鹽調即可。
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...
-
綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...