紅豆肉鬆麪包方法

1、高筋麪粉250克，全蛋液40克，純牛奶115克，黃油30克，酵母4克，糖30克，紅豆沙適量，肉鬆適量，沙拉醬適量。

2、除黃油在所有主料放麪包揉20分鐘（用廚師機或者手也可以 揉到表面光滑可拉出薄膜）。

3、加入軟化的黃油繼續揉麪團，至完全擴展階段（黃油切小片更容易軟化）。

4、揉好的麪糰麪包機發酵至兩倍大（大概50分鐘左右）。

5、發酵好的麪糰 擀出氣泡後分成6份。

6、每份包入紅豆沙和肉鬆。

7、包好餡料的麪糰，捏緊收口，朝下整形。

8、挨個做好 放入不沾盤 （沒有不沾盤的話要墊油紙），

9、刷上蛋液，進行第二次發酵。

10、發酵好的麪糰明顯變大了很多。

11、預熱烤箱，160度30分鐘。

12、麪包拿出來，稍微放涼一些的時候，麪包上刷一層沙拉醬 再鋪滿肉鬆即可。