波爾多產區葡萄介紹

波爾多產區被譽爲世界上最着名的葡萄酒產區之一，其葡萄主要分爲紅葡萄和白葡萄兩大類，其中紅葡萄種植面積較大，約佔總面積的87%，白葡萄種植面積稍小，但品種繁多。

紅葡萄

波爾多紅葡萄主要包括卡本內、梅洛、品麗珠、赤霞珠等品種，其中卡本內是波爾多葡萄酒中最具代表性的葡萄品種之一，其香氣和口感具有濃郁的黑果香氣和柔順的口感。

白葡萄

波爾多產區白葡萄主要包括塞米隆、長相思、慕合懷特、索維尼翁等品種，塞米隆是波爾多白葡萄中最具代表性的品種之一，其香氣和口感具有檸檬、柑橘等清新水果的味道。

波爾多產區葡萄種植面積龐大，品種繁多，不同的葡萄品種和不同的土壤、氣候條件相結合，形成了不同口感、風味的葡萄酒。

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求葡萄酒法國波爾多產區簡紹

波爾多（BORDEAUX）位於法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區，有葡萄園近11萬公頃，年均產酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產地。由於地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。從高級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最爲優雅細膩。

梅多克（MEDOC）位於吉龍德河左岸，波爾多地區的西北部，地勢平坦，表土多爲沙礫鵝卵石質，下層土爲赤褐色含鐵土質，較好的葡萄酒來自奧麥多克村等8個地區，並以村名作葡萄酒名。

聖·愛斯臺夫村（ST.ESTEPHE)所產的葡萄酒呈鮮豔的深紅色，濃郁甘美。名酒有CH.COS D’ ESTOURNEL。

菩依樂村 (PAUILLAC)是出產最高級的波爾多紅葡萄酒的葡萄園，所產紅葡萄酒具有濃厚的紅寶石顏色，香味優雅，口味細膩，是經過長期成熟的紅葡萄酒，在麥多克五大葡萄酒中有四種出自該村，如:拉費特羅氏查爾德堡(CH.LAFIT ROTHSCHILD)，拉杜堡(CH.LATOUR)等。

聖·於連村(ST.JULIEN)與普衣克毗鄰，所產葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色，因爲澀味與酸度控制調和得很，所以該地區產的紅葡萄酒十分著名。但產量不多，價格較貴。如: LEVOVILLE-LAS-CASES， LEOVILLE-POYFERRE等。

瑪歌cu(MARGAUX)生產的葡萄酒色調十分美麗，呈紅寶石色。以生產澀味較弱，口味柔軟細膩的葡萄酒爲主，因澀味和酸味調和恰當，口味芳醇可口。此村擁有AOC法規，所有產品商標上都有註明，如極品中的瑪高堡(CH.MARGAUX)。

莫麗斯村(MOULIS)是屬於上游地區靠森林一帶的產酒村莊，產品中公認爲高級葡萄酒的並沒有，但品質優良可取。

波爾多地區葡萄種植園很多，產品又各自相對，爲了控制其質量，法國於1855年對此進行分類，1973年又進行第二次分類，其結果基本與1855年相同:頭苑4種，二苑15種，三苑14種，四苑10種，五苑18種。

格拉芙(GRAVES)位於加龍河左岸，該地區生產紅葡萄酒，也有一些佳釀產品。較有名的村莊有紅顏容酒莊(CH．HAUT-BRION)和帕佩。

克勒芒特(PAPE CLEMENT)。該區所產的紅葡萄酒比麥多克區來得更濃厚強烈，香味也很特別，而白葡萄酒又分甜味與辣味兩種。其中以辣味的品質較爲優良。1855年麥多克進行的葡萄酒分類，將奧·伯裏翁城堡列入頭苑。

蘇玳地區(SAUTERNES)位於格拉夫斯地區南部併爲之包圍，擁有波米斯等5個村莊。該區出產世界最著名的甜白葡萄酒，且生產方法獨特，酒農們先讓葡萄在樹上充分成熟，葡萄葉凋落後，陽光直射葡萄，使過熟的葡萄糖份得以濃縮，不但糖份充足，而且會因菌類作用而形成“貴腐“狀(NOBLE ROT)，這種現象更增加了葡萄糖份的產生，因此發酵後葡萄酒中仍有甜味殘留，從而產生了自然甜美芳香的白葡萄酒。巴薩克村是該區5個村中唯一具有AOC系統的種植園，葡萄酒口味與其他4村不太 相同，甜味較少，香味濃郁。

聖愛美隆(ST．EMILION)該地區以盛產波爾多紅葡萄酒而知名，所產葡萄酒色調呈淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體勻稱，著名酒品有:烏召尼堡(CH．AUSONE)白馬堡(CH．CHEVAL-BLANC)等。寶物隆(POMEROL)位於聖·艾米利翁西北部的一個小葡萄種植園，該地產的著名紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力好，能長久儲藏而不變質。

法國著名的葡萄酒聖地波爾多分爲左岸和右岸，各自都有哪些特點？有哪些著名的產區和代表性的酒莊？

波爾多是法國最著名的葡萄酒產區之一，流經波爾多的基隆特河，將波爾多分爲左岸和右岸。波爾多最著名的四大紅葡萄酒產區，兩個位於左岸：梅多克（Medoc）和格拉芙（Graves）產區，另有兩個著名產區：波美侯（Pomerol）和聖達美隆（Saint-Emilion）位於右岸。此外在波爾多左岸格拉芙的東南面，還有一個著名的蘇岱（Sauternes）產區，這裏出產的貴腐甜白酒是世界頂級的。

籠統的說，左岸的酒莊和葡萄園規模較大，所產的葡萄酒嚴謹複雜，基本上都是採用以赤霞珠爲主，混以其它品種（除赤霞珠外，主要採用的葡萄品種還有美樂、品麗珠、小維多等）的混釀型紅葡萄酒。而與左岸相比，右岸的酒莊規模通常較小，鄉間別墅型的小酒莊較多，所產的葡萄酒比較溫柔優雅。不同於左岸砂石爲主的土壤，右岸主要土壤爲黏土，其次纔是碎石，由於黏土排水較差，所以不利於赤霞珠生長，葡萄品種以美樂爲主，有混釀型的，也有單一美樂品種的紅葡萄酒。

波爾多最有名的產區，要數左岸的梅多克，所有產自梅多克區的紅酒，都是以赤霞珠爲主的混釀型。梅多克分爲上梅多克（即梅多克南面地勢較高的地區）和下梅多克（北面近海的低地，下梅多克的“下”字不好聽，產自這一地區的酒，一般就標識爲梅多克），比較有名的是上梅多克，如61家1855列級名莊(分爲1～5級)，有60家位於上梅多克，另有一家名叫奧比昂的一級名莊，也不是位於下梅多克，而是位於格拉芙的佩薩克—雷奧良，是一個特例。上梅多克下面又有很多村莊級的小產區，著名的有：波亞克、瑪歌、聖祖利安、聖達史提芬等。大家通常所說的法國五大名莊，就是指的梅多克區1855年列級名莊中的五家一級名莊：拉圖、拉菲、木桐均位於梅多克的波亞克村，瑪歌堡位於梅多克的瑪歌村，奧比昂位於格拉芙的佩薩克—雷奧良產區。這“五大”中，除木桐是1973年從二級升爲一級外，其它四家都是從1855年頒佈分級制度以來的老牌一級名莊。由於梅多克區的酒莊數以千計，而1855列級名莊僅包含了本區60家酒莊，於是在1932年，梅多克區又成立了一箇中級酒莊協會，並在當年評出了共444家中級酒莊，也就是布爾喬亞中級莊，即國內俗稱的“明星莊”,用以填補列級名莊分級的不足。從酒質上來說，中級莊的酒，絕大多數還是趕不上列級名莊的水平，但經過多年發展，有部分酒莊的水平，已經被公認達到了列級酒莊的水平，最具代表性的，就是上梅多克的忘憂堡（Chasse-Spleen）。

格拉芙區是一個離波爾多市區最近的葡萄酒產區，這個產區的酒，帶有濃烈的泥土、礦物味道，個性獨特。格拉芙大區的最北面，在緊貼波爾多市區的地方，又下分有名爲佩薩克—雷奧良（pessac-leognan）的次產區，幾乎所有的格拉芙名酒都出自這個次產區，除了著名的一級名莊奧比昂外，另外一個著名的就是被稱爲“戰後酒皇”的修道院紅顏容（La Mission Haut-Brion）。修道院紅顏容曾經是奧比昂的強力競爭對手，但在1983年，修道院紅顏容被奧比昂的莊主收購，“戰爭”才得以平息。單從酒質而言，修道院紅顏容不見得比奧比昂差，它拿到R.P.（羅伯特.帕克，全球最有影響力的酒評師）滿分的次數比奧比昂還要多！佩薩克—雷奧良的其它佳釀還有：黑教皇堡（Pape Clement）、史密斯拉菲（Smith Haut Lafitte）等。

說完左岸的紅酒，轉向右岸。右岸的聖達美隆區，其實與左岸還是有頗多相似之處的：也有酒莊分級制度，葡萄品種也是以混釀型爲主。但它的分級制還是有別於梅多克區，葡萄品種也是以美樂爲主，其次是品麗珠，赤霞珠通常所佔比例微弱。聖達美隆的酒莊等級分爲4級。一級酒莊叫頂級酒莊“A”級（PREMIER GRAND CRU CLASSE “A”），歷來只有兩家：白馬和歐頌，分別也是波爾多“八大酒莊”之一；二級酒莊叫頂級酒莊“B”級（PREMIER或1ER GRAND CRU CLASSE “B”），06年更新排位後，共有13家，其中的金鐘（Angelus）和柏菲（Pavie）是最著名的，飛卓（Figeac）和06年實至名歸從3級升爲2級的卓龍夢特（Troplong-Mondot）也很有名；酒莊叫特級酒莊（GRAND CRU CLASSE），目前共有46家，比較有名的是大炮嘉芙麗（Canon la Gaffeliere）和06年升級的蒙伯斯奇（Monbousquet ）；四級酒莊就是簡單的稱爲特級葡萄園（GRAND CRU），總共有數百家。

波美侯的大部分酒莊都以種植美樂爲主，部分酒莊加入品麗珠調配，部分酒莊生產純美樂酒，幾乎不採用赤霞珠。波美侯也是4大紅酒產區中，面積最小的，區內也沒有排名制度，每年產量很少，但卻是一顆明珠，照耀着波爾多右岸。波爾多最赫赫有名和最昂貴的幾支酒，就出產自這裏，包括柏圖斯（8大之首）、裏鵬（Le Pin）、克里奈教堂堡（L’Eglise Clinet）翠花莊（Lafleur），以及旗仔（La Fleur Petrus）、樂王吉爾（L'Evangile）、拉康斯雍（La Conseillante）、卓龍（Trotanoy）、威登莊園（Vieux Château Certan，波美侯最古老的酒莊）等。

提到右岸，不得不說波爾多著名的“車庫酒莊”， 多數都集中在聖達美隆，最著名就是Valandraud（華倫卓）了，還有La Mondott、Tertre Roteboeuf、Clos Saint Martin、La Gomerie（與另一家著名的聖達美隆“頂級B”Beau-Sejour Becot屬同一個家族擁有）等；波美侯也有不少車庫酒，如：最著名的車庫酒莊鼻祖，上文已提及的售價堪比柏圖斯的Le Pin以及La Clemence、Clos L'Eglise、La Croix St.Georges等。車庫酒莊的酒質通常都比較較高，售價也較貴，但由於歷史較短，在排名上沒有得到法國農業部門的認可。如聖達美隆區的車庫酒莊，統統都是最普通的4級。

最後粗略介紹下蘇岱產區：全球最著名的貴腐甜白酒產地。蘇岱區也有分級制度，列在最首位的超特級酒莊，僅一家，就是大名鼎鼎的滴金莊（d’Yquem），其它著名的一級酒莊還有：Climens、Rieussec、Lafaurie Peyraguey等。

真累啊，花了我將近2個鐘頭，像寫論文一樣～

波爾多種植的葡萄品種有哪些？

在波爾多葡萄種植中， 89%的面積是種植紅葡萄品種，11%是白葡萄品種。

紅葡萄：赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維多、馬你貝克。前面三個爲主。

白葡萄：

長相思（Sauvignon Blanc）：有青草味、瓜果味、蘆筍味和蘑菇味，一般酒精度較高，適合即飲。賽美蓉（Semillon）：對貴腐菌最沒有抵抗力的品種，是釀製貴腐甜酒 的最佳對象，可以久藏，口感香醇濃郁，厚實，帶有蜂蜜、乾果、青草、橘子和蜜糖地瓜的味道。

密斯卡岱（Muscadelle）：世界上一個古老的葡萄品 種，種植廣泛，清淡、富有果香，帶有甜味，是一種良好的消暑飲料。

這個問題我回答過的。

波爾多產區簡介?

波爾多產區：波爾多地區位於Garonne（加龍河）兩岸，全波爾多主要種植5種葡萄，CabernetSauvignon(赤霞珠），Merlot（美樂），CabernetFranc（品麗珠），PetitVerdot（小維鐸）和Malbec（馬爾貝克）。其中CabernetSauvignon和Merlot是主力品種。

位於法國西南部的波爾多，有着得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，紀龍德河從波爾多緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區的天氣總是那般地溫和平順。葡萄在這樣的環境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利於釀造複雜而陳年的葡萄酒。

擴展資料：

釀造起源

葡萄酒作爲西方文化的標誌之一，常常被人們討論的是葡萄酒的起源問題。

史蹟多認定是從一萬年前由小亞細亞和埃及，流傳到希臘，再到歐洲意大利的西西里島、法國的普羅旺斯、北非的利比亞和西班牙沿海地區的。

由此不難看出，意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植和釀造技術的國家之一。這個神祕而典雅的國度，除了有着令人歎爲觀止的藝術文化外，葡萄酒的產量也佔世界的1/4，它釀造葡萄酒的歷史決不輸於法國，已經超過了3000年。

參考資料來源：百度百科-波爾多產區

波爾多法定產區aoc中有哪幾種紅葡萄品種

大產區 波爾多是 ： 梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）

波爾多大產區下面次產區分別是

梅多克 ：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）

格拉芙：紅葡萄品種包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）；白葡萄品種包括賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）

波美侯：梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）

聖愛美容：梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）

介紹一下波爾多紅酒

只是從我家小店——左岸銘莊的“品酒學堂”板塊拿過來的，可以來我家小店坐坐~

法國的波爾多（Bordeaux），獨特的海洋性氣候讓葡萄能安度盛夏，並經歷溫和的晚秋，而交錯的河流讓一小片礫石土具備了排水性良好，土地貧瘠（土壤越貧瘠，葡萄質量越高），反射陽光，儲存熱能等諸多優點，這一切，都清晰的體現在葡萄酒中，陽光而不辛烈，繁茂而不鬱閉。這也讓波爾多榮登法國十大葡萄酒產區之首，因此被稱爲世界葡萄酒中心。在波爾多，多爾多涅河（Dordogne）與加隆河（Garonne）在波爾多附近交匯形成了吉倫特河（Gironde），把波爾多劃分成了三片，Dordogne河以東稱爲右岸，Garonne河以西稱爲左岸，兩河交匯處稱爲兩海之間。

波爾多右岸包括聖達美隆（St-Emilion）和波美侯（Pomerol，又稱寶物隆）兩個經典次產區（又稱鎮產區）,出產諸如白馬，歐頌，柏圖斯，裏鵬等名貴酒款。公認最能代表波爾多風格的便是左岸產區，包括梅多克（Medoc），格拉芙（Graves），蘇黛（Sauternes），巴薩克（Barsac）等知名的次產區。其中，以梅多克最具代表性，其下有衆多著名的村莊級產區，如聖特斯塔夫（Saint Estaphe），波亞克（Pauillac），瑪歌（Margaux），聖祖利安（St.Julien）等。著名的五大名莊中，除了奧比安在格拉芙產區外，其餘都在梅多克，瑪歌堡就位於瑪歌村莊產區，拉菲、拉圖、木桐都位於波亞克村莊產區。

1、法定分級制度

波爾多的紅酒，與法國統一的A.O.C分級制度對應的很標準，在酒標上就能明確的看到酒款的級別，以A.O.C級別的酒而言，在酒標上，可以清楚的看到“Appellation + 產地名 + Controlee”的標誌，同樣，產地名範圍越小，酒就越名貴。

如同我們前面介紹過，產區地名分爲，不妨稱爲大產區，次產區（鎮）和村莊級小產區，產區標識越小，則要求越高，酒的品質也越好。

最低一級的爲大產區A.O.C，波爾多（Bordeaux）就是法國十大產區中的一個，所以，酒瓶上印有Appellation Bordeaux Controlee的就表示法定波爾多產區紅酒。

次高級的爲鎮級產地A.O.C，以波爾多下面的梅多克（Medoc）最爲出名，聞名遐邇的61家列級莊，幾乎全部坐落於梅多克產區，因此，酒瓶上Appellation xxx Medoc Controlee的字樣，就是美酒的保證。

最高級別的爲村莊級A.O.C，要記住的無非那麼幾個村莊，大部分都在梅多克鎮裏面，分別是聖特斯塔夫村Saint Estephe，波亞克村Pauillac，瑪歌村Margaux，上梅多克村Haut-Medoc等名村，如果您弄到一隻標註了以上村莊出品的葡萄酒，一定要珍惜。

2、著名的1855分級制度（G.C.C——名莊身份證）

1855年是個值得紀念的年份，法國當時正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會組織Syndicat of Courtiers籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並根據酒莊聲望，酒品價格，確定了58個酒莊爲頂級酒莊，並將其分爲5級，其中，有4個一級酒莊。後來，在1973年，由於遺產分割等因素，對等級酒莊進行了一次修訂，酒莊總數增加到61個，稱爲列級酒莊（又稱頭等苑）。同時，木桐（Mouton）從原來的二級酒莊晉升爲一級酒莊，此時，一級莊的數量增加到5個，這5個酒莊就是人們常說的“波爾多五大名莊”，分別是拉菲（Lafite），拉圖（Latour），瑪歌（Margaux），奧比安（Haut-Brion）和木桐（Mouton）。

這61家酒莊出品的正牌酒，一般會在酒標裏寫上：Grand Cru classe en 1855，也有見1st Grand Cru Classe（或Premiers Grand Cru Classe），2nd Grand Cru Classe，簡稱G.C.C，這是名莊酒的身份象徵。

1855年的分級制度對紅酒而言，影響固然深遠，對於白葡萄酒，其實當時也有分級，最出名的莫過於波爾多蘇黛（也稱索甸）鎮產區的滴金莊，也成爲依甘莊，位列百大葡萄酒之中。同樣，對於梅多克外的鎮，也相繼推出了自己的G.C.C評級，最出名的莫過於波爾多右岸聖達美隆村的白馬莊，歐頌莊，以及在名莊連連的寶物隆村裏被稱爲酒王的柏圖斯。

3、中級酒莊（CRU BOURGROIS）

由於梅多克區的酒莊數以千計，而1855列級名莊僅包含了本區58家酒莊（1973年重新修訂爲61家），於是在1932年，梅多克區又成立了一箇中級酒莊協會，並在當年評出了共444家中級酒莊，也就是布爾喬亞中級莊，即國內俗稱的“明星莊”,用以填補列級名莊分級的不足。從酒質上來說，中級莊的酒，絕大多數還是趕不上列級名莊的水平，但經過多年發展，有部分酒莊的水平，已經被公認達到了列級酒莊的水平，最具代表性的，就是上梅多克慕里斯的忘憂堡（Chasse-Spleen）。

酒標上但凡印着CRU BOURGROIS的，就是中級酒莊的標誌。

4、酒莊酒和酒商酒

葡萄酒法規制定者說：完成種植、釀造、裝瓶等生產過程，所發生的場所距離越近，難度越大，成本越高，酒的質量越有保證，好酒的任何生產環節都不允許外包，儘量避免OEM，這是原產地標誌法則的精髓，也是相對於酒商酒而言的。因爲來自新世界紅酒的衝擊，很多法國紅酒商都選擇自己勾兌葡萄汁來提高效率、降低成本，儘管還是A.O.C，但品質相對就低了很多。所以，我們能夠通過觀察酒標上標註的裝瓶地點，很容易判斷一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒莊內部裝瓶。

酒莊裝瓶，請認準酒標上 mis en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字樣，它表示這瓶酒是來自莊園自產自銷的葡萄酒，而不是酒商自己組織生產的。同樣是AOC的酒，有這兩個標識的，身價會立刻高出很多，畢竟在地貴如金的梅多克，要在酒莊內劈出一塊地方用作裝瓶，更是難得，而且，酒莊裏面放不下生產線，只能通過手工灌瓶，那樣的酒產量更少。

5、正牌酒和副牌酒

正牌酒和副牌酒的概念在波爾多是格外廣泛。許多名酒莊除了正牌酒也會出副牌酒，這是爲了保證其正牌酒的品質和聲譽，各莊園都有嚴格的質量標準。由於種種原因（如當年天氣不好，樹齡年輕等）凡不達到釀製正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒，但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來配製質量標準比正牌酒次一等級的副牌酒。

由於都是採用同一莊園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與複雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。

其實世界上許多名莊都會出副牌酒，副牌酒的形成主要有以下一些原因：

1、低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較淡也不夠複雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）出產的葡萄用於釀造副牌。

2、產於不同的葡萄園，一個酒莊有時擴大面積，但是爲了保持質量，只用原來的葡萄園（是他們認爲最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以後購進的葡萄園都釀造副牌酒。

3、葡萄分揀時，不夠好的葡萄釀造副牌酒。

4、發酵完成後，要進行一系列的品嚐，感覺不夠好的打入副牌的行列。

5、有些廠家品質分得很細，除了副牌酒，可能還會有更低的三軍酒，四軍酒等。

通常副牌酒是酒莊在保證不損失商業利益的情況下降低成本和風險的產物。其價格要比正牌酒實惠許多，即使是五大酒莊的副牌酒在國外也僅和四、五等級酒莊差不太多。由於副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與複雜程度以及留香時間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價值，也不適合用來招待尊貴的客人。

目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名莊酒的心態刻意地進行炒作，誤導消費者，比如曾炒到天價的小拉斐，其真實價值可能連十分之一都不到。而普通的非名莊酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒並不等於奢侈品，而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份，使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。

波爾多紅酒的產區概覽

位置： 位於大西洋海岸，法國西南部的波爾多市周圍。 葡萄園面積： 120,000公頃 葡萄品種： 梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc） 葡萄酒特點： 本區葡萄酒主要包括酒體中等至豐滿的紅葡萄酒，以及乾白葡萄酒和甜白葡萄酒。 產區產量： 85,000萬瓶，其AOC葡萄酒產量佔法國AOC葡萄酒產量的25%，其中87%爲紅葡萄酒，11%爲乾白葡萄酒，2%爲甜白葡萄酒。 土壤： 產區土壤包括黏質石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。其中，Pyrenees山地區爲礫石土壤。

法國波爾多產有多少個次產區？都是哪些？

波爾多區下面有4個主要的子產區：Médoc（梅多克），Graves（格拉夫），Saint-Emilion（聖埃米利永）， Pomerol（波美侯）。

1、梅多克產區

梅多克（Médoc）是波爾多地區最主要的產區之一18世紀以來，梅多克一直是波爾多地區最顯赫最尊貴的葡萄酒產區。1855年，爲弘揚法國美酒文化，當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，結果評出的62個特級酒莊差不多全部坐落於梅多克產區。

梅多克有兩個地區性法定產酒區：梅多克法定產區和上梅多克法定產區，六個村莊級法定產酒區：波亞克(Pauillac)、瑪歌(Margaux)、聖愛斯泰夫(Saint-Estephe)、聖於連(Saint-Julien)、利斯特拉克-梅多克(Listrac-Médoc)和慕里斯(Moulis)。

2、格拉夫產區

格拉夫產區土壤以礫石爲主。土壤有優良的排水性能，而且有保持溫度的特性。因此在如92、93等多雨水的年份裏，這裏的酒受到的影響就相對要小得多。

格拉夫產區因爲同時產紅葡萄酒和白葡萄酒，在一些人的心中並不是一個好的紅葡萄酒產區，但是實際上，這裏的酒質量普遍較好，而且受惡劣天氣的影響小，總體水平還是很高。

這裏出產的紅酒因爲美樂葡萄的比例較大，較之梅多克更爲柔順，因此不習慣梅多克強勁的丹寧味道的人，格拉夫應該是很好的選擇。格拉夫下面有一個酒村，叫作佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan），著名的五大酒莊之一侯伯王酒莊（Château Haut Brion）就在這裏。

3、波美侯產區

位於梅多克的東南部，是波爾多最小的一個產區，這裏葡萄酒的主力是美樂葡萄，波美侯下面沒有更小的產區，產區內也沒有分級制度，但是這裏只生產AOC級的高檔紅葡萄酒，世界上3種最貴的紅葡萄酒，這裏就有2種柏圖斯莊園（Château Pétrus）和裏鵬莊園（Le Pin）。

這裏的土壤深層爲粘土，鐵含量較高，因此該產區的酒裏面普遍有一種礦物質的味道。由於美樂葡萄丹寧不濃，這裏出產的酒以收斂的香氣爲主。

4、聖埃米利產區

聖埃米利永產區在波美侯產區的東南部，它與波美侯產區有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是美樂，也有礦物的味道。

但是由於地理位置更爲靠南一些，所以這裏的酒就在淺嫩的時候較爲收斂，但是熟成的比較快，大約8年的時間就可以飲用，不像一些梅多克產區的酒需要10～15年。聖埃米利永有不同於梅多克產區的分級制度，每10年評選一次。

擴展資料：

波爾多紅酒特點：

1、波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒莊（Chateau）的酒最爲名貴。

在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍佈大小葡萄酒生產者8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多葡萄酒令人着迷的原因之一。

2、波爾多紅葡萄酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式：葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制着葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；

接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更爲獨特美妙的口味。

參考資料來源：百度百科-波爾多產區

法國各個葡萄酒產區的主要葡萄品種是哪些?

朗格多克產區，

屬於波爾多產區，位於法國南部地中海沿岸，該地區是高原山腳下的丘陵地，全法國有三分之一的葡萄園座落在這個區域。據說，公元前八世紀就有希臘人在此種植葡萄和釀酒了，科比埃法定產區內的葡萄藤，也被認爲是全法國曆史最悠久的葡萄。擁有三百多年曆史的法國吉洛酒莊也位於此地。

該地區屬於地中海氣候，是全法國最炎熱且最乾燥的葡萄酒產區。朗格多克地區出產各種各樣的葡萄酒，以地區餐酒居多，但AOC等級的酒也日見增多。

朗格多克可種植的葡萄品種衆多，紅葡萄主要有佳利釀（Carignan），神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah），白葡萄主要有霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、馬家婆（Macabeo）、莫札克（Mauzac）、白詩南（Chenin Blanc）等。

香氣宜人，飲用起來非常流暢順口，這是該地區大多數葡萄酒的特性。

香檳產區

香檳產區位於法國北部，以性氣候爲主，這裏氣候寒冷且土壤乾硬，但是陽光很充足，大部分是鈣質高原上完全朝陽的山坡地。香檳產區有1萬多個葡萄園，產品三分之一供出口。香檳是一種採用二次發酵法釀造的氣泡葡萄酒。由於原產地命名的原因，只有該地區的氣泡葡萄酒才能稱爲香檳，其他地區的只能成爲氣泡葡萄酒。

香檳可用紅葡萄釀造，也可用白葡萄釀造，用紅葡萄釀造而成的稱爲“紅白香檳”，白葡萄釀造而成的稱爲“白白香檳”。

這裏的葡萄品種主要有黑品樂（Pinot Noir）和莫尼耶品樂（Pinot Meunier）葡萄、霞多麗（Chardonnay）葡萄，所產香檳酒通常用這三種葡萄混合釀造，通過幾種名葡萄的混合，香檳酒強健活力，香氣濃烈。

香檳的誕生有個故事，1668年，法國香檳地區奧維利修道院的管家丹·佩裏農立志釀造出甘甜可口的葡萄酒。他把各種葡萄酒勾兌，進行第二次發酵後，用軟木塞密封后放進酒窖。第二年春天，當他把那些酒瓶取出時，發現瓶內酒色清澈，明亮誘人。一搖酒瓶“砰”一聲巨響，瓶塞不翼而飛，酒噴出了瓶口，芳香四溢。大家爭着品嚐新酒，並把這種酒稱爲“爆塞酒”、“魔鬼酒”。歷史上第一瓶香檳酒就此誕生。

勃艮第產區

勃艮第地區位於法國東北部，地理位置較波爾多偏北，屬性氣候，較爲寒冷，土質也相對比較單一，以石灰質黏土和砂質土爲主，適合釀造單一葡萄品種的葡萄酒。勃艮第是法國古老的葡萄酒產區，也是法國著名的三大產區之一。它的名氣來源於勃艮第公爵（Dukes of Burgundy）。勃艮第葡萄產區綿延250公里，涵蓋三個縣，包括夏布利（Chablis）的Yonne縣，夜丘（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金丘（Cote d ’or），莎隆（CoteChalonnaise）和馬貢（Maconnaise）的Saone－et－Loire。

主流的紅白葡萄各僅有一種，紅葡萄爲黑皮諾（Pinot Noir），白葡萄爲霞多麗（Chardonnay），非主流紅葡萄品種如佳美（Gamay），白葡萄品種如阿力高特（Aligote）、灰皮諾（Pinot Gris）和白皮諾（Pinot Blanc）等，但都僅僅佔非常少的種植面積（同時，在勃艮第一個很有意思的法律規定是：作爲白葡萄品種的灰皮諾（Pinot Gris）和白皮諾（Pinot Blanc）只能加入紅葡萄酒的調配，既不能用來單獨釀造白葡萄酒，也不能和霞多麗混合）。

朗格多克產區，

屬於波爾多產區，位於法國南部地中海沿岸，該地區是高原山腳下的丘陵地，全法國有三分之一的葡萄園座落在這個區域。據說，公元前八世紀就有希臘人在此種植葡萄和釀酒了，科比埃法定產區內的葡萄藤，也被認爲是全法國曆史最悠久的葡萄。擁有三百多年曆史的法國吉洛酒莊也位於此地。

該地區屬於地中海氣候，是全法國最炎熱且最乾燥的葡萄酒產區。朗格多克地區出產各種各樣的葡萄酒，以地區餐酒居多，但AOC等級的酒也日見增多。

朗格多克可種植的葡萄品種衆多，紅葡萄主要有佳利釀（Carignan），神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah），白葡萄主要有霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、馬家婆（Macabeo）、莫札克（Mauzac）、白詩南（Chenin Blanc）等。

香氣宜人，飲用起來非常流暢順口，這是該地區大多數葡萄酒的特性。

波爾多地區產西拉嗎

西拉不屬於波爾多法定產區的法定葡萄品種。

西拉是一個古老的葡萄品種。原產法國。果穗中等大，平均重275克，圓錐形，有副穗。果粒着生較緊密，平均粒重2.5克，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6%，含酸量0.7%；北京地區8月下旬成熟，爲中熟品種。抗病力較強。

擴展資料；

西拉葡萄的品種特點

1、外觀小而精緻

西拉葡萄的果穗只能算中等，重量在250-300克左右，它的果粒很小，平均只有2.5克的重量。它的果型近圓，果皮顯紫黑色，整體顯得非常精緻小巧。

2、果實適合釀酒

果肉出汁率在70%以上，可溶性固體含量也達到了19%左右，不過含酸量卻在0.7%，口感微微發酸，因此更適合用來釀酒。

3、果實容易萎蔫

由於西拉葡萄果實個頭小而且飽滿多汁，等到它成熟後很快變回萎蔫，因此一定要及時採收並妥善儲藏，不然對其果實品質將造成很大影響。

參考資料來源：百度百科-西拉