涼菜大全及做法大全
1、涼拌藕
主要食材:嫩藕六兩,醋五錢,白糖一兩,味精一分,精鹽二分。
做法:藕洗淨,颳去皮,頂刀切成0.1釐米厚的片,用清水沖洗後撈出;生薑去皮切末,納碗,再加入白醋、精鹽、香油、味精等調成味汁。淨鍋上火,注入清水燒沸,倒入藕片氽一水,撈出,瀝乾水分,趁熱倒入味汁中拌勻,半小時後即可食用。
2、涼拌牛肚
主料:牛肚500克。輔料:紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量。調味料:香油2小匙、醬油2小匙、料酒1/2大匙、精鹽1小匙、白糖1小匙。
做法:大蔥洗淨切段;紅辣椒洗淨切片;牛肚洗淨,放入沸水中燙煮5分鐘,撈出後刮除油脂;把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中,煮至牛肚熟爛,待涼後切片裝盤;食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲,撒在牛肚上,淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
3、涼拌秋葵
主料:黃秋葵300克。輔料:辣椒(紅,小)、蒜。調料:花生油、食鹽。
做法:秋葵洗淨去蒂。蒜與辣椒分別剁成末。取一鍋,注入水燒開,加入幾滴油和少許鹽,放入秋葵,氽幾分鐘。撈出後放入準備好的冰水裏浸泡一會撈出裝盤。炒鍋燒熱下油,放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。關火後,將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...