茄子肉丁滷的做法

準備及烹調時間：25分鐘 主料： 園茄子 1個 五花肉 100g 尖椒 50g 輔料： 蔥薑末 各10g 大料 1顆 蒜末 20g 調料： 油 50ml 生抽 2湯匙 大料 1顆 鹽 少許 香油 少許 做法： 1、將園茄子削皮，切成小丁，再把青椒和五花肉切丁準備好。 2、熱油鍋先

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：適量;茄子：1個; 豬肉: 150克;西紅柿: 2個;柿子椒: 1個; 姜：適量;蔥：適量;蒜：適量;生抽：少許;老抽：適量;白糖：適量;黃醬：適量;色拉油：適量;香油：適量;芝麻：適量;料酒：適量;

食材明細 麪條 適量 青椒 一個 茄子 一個 肉 適量 蔥花 適量 大蒜 適量 澱粉 適量 微辣 口味 炒 工藝 廿分鐘 耗時 簡單 難度 尖椒茄子肉丁打滷麪的做法步驟 尖椒茄子肉丁打滷麪的做法步驟：1 1尖椒，茄子，肉小塊，一勺澱粉加水醬油備用。 尖椒

家常茄子打滷麪的做法

主料 茄子兩條紅椒一個 肉丁適量豆瓣醬適量 輔料 鹽適量糖適量 雞精適量姜蒜適量 茄子肉丁的做法步驟 茄子肉丁的做法圖解11. 把肉丁加生抽，料酒，鹽醃製一小會 茄子肉丁的做法圖解22. 茄子切丁，用淡鹽水浸泡15分鐘左右的樣子，待泡茄子的水變

取麪粉適量，加入一小勺鹽，分次倒入溫水，用筷子攪拌成面絮

用料 茄子三根 紅辣椒一個 瘦肉 蔥、姜、蒜 鹽、胡椒粉、辣椒粉、味精、醬油（老抽）、食用油 茄子肉丁臊子面的做法 茄子切丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟1 瘦肉切丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟2 紅辣椒、蒜、姜切丁茄子肉丁臊子面的做法 步驟3 切

再揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘

主料 茄子 3個 五花肉 150克 輔料 油 適量 蔥 適量 醬油 適量 甜麪醬 適量 八角 適量 花椒麪 適量 蒜 適量 姜 適量 鹽 適量 步驟 1.茄子洗淨切丁. 2.蔥薑切片. 3.肉切丁. 4.鍋裏油熱後放蔥姜,八角爆鍋. 5.加少量蒜片和花椒麪炒香. 6.加醬油炒香.

把麪糰切成5 ;8釐米厚的片狀。放在壓面機上用1檔壓成薄厚均勻的面片

豇豆茄子肉丁炸醬滷做法 1.全部食材 2.茄子切丁，豇豆切段 3.雞肉切丁，豬肉切丁 4.炒鍋中油燒熱後放入雞丁，豬肉丁翻炒 5.肉變色後放入蔥姜八角炒香，倒入料酒去腥繼續煸炒七分熟。 6.將茄子丁，豇豆丁放入鍋裏煸炒 7.再將黃豆醬、鹽、生抽放入

逐漸增加檔位，多次重複壓出薄厚均勻且光滑的面片，並撒適量麪粉或玉米粉防止粘連

材料 主料：麪條400g、豬瘦肉50g、茄子200g、甜麪醬150g； 輔料：油適量、大蔥適量、醬油適量 茄子肉丁炸醬麪 1 豬瘦肉、茄子和大蔥分別切丁， 2 鍋中倒油，下蔥花爆香，下豬肉丁翻炒， 3 炒至肉丁變色， 4 下入茄子丁， 5 煸炒至茄子丁變軟，水

用最細孔壓出麪條即可

茄子肉丁刀削麪做法 主料 瘦肉 150g 茄子 1根 麪條 200g 胡蘿蔔 小半個 輔料 蔥 1根 蒜苗 2根 鹽 適量 五香粉 適量 步驟 1.準備食材，麪條，瘦肉，茄子一根，胡蘿蔔小半個，蔥蒜苗各兩根 2.瘦肉切丁，料酒鹽醬油澱粉醃製。胡蘿蔔切丁，蔥蒜苗切

再倒入西紅柿丁

茄子打滷麪 主料 茄子 300克 豬肉 100克 尖椒 50克 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 醬油 適量 步驟 1.茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時候茄子也不會吸油 2.豬肉切丁，尖椒去籽切丁 3.熱鍋加入適量的橄欖油，下肉丁煸

青椒丁入鍋，翻炒均勻

茄子打滷麪 主料 茄子 300克 豬肉 100克 尖椒 50克 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 醬油 適量 步驟 1.茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時候茄子也不會吸油 2.豬肉切丁，尖椒去籽切丁 3.熱鍋加入適量的橄欖油，下肉丁煸

加入三勺黃豆醬，少許糖炒勻

好久沒有吃麪條了，我認爲麪條還是自己手擀的比較好吃，做麪條其實很省事，連飯再菜一起解決了，外面買的麪條裏面加鹼太多了麪條煮好後鹼味都嗆人，還是自己做的安全。(收起) 食材 主料 麪粉 700克 土豆 200克 茄子 300克 精肉 100克 輔料 油 適

蓋上鍋蓋，中小火燜制10分鐘，出鍋前淋少許香油即可

好久沒有吃麪條了，我認爲麪條還是自己手擀的比較好吃，做麪條其實很省事，連飯再菜一起解決了，外面買的麪條裏面加鹼太多了麪條煮好後鹼味都嗆人，還是自己做的安全。(收起) 食材 主料 麪粉 700克 土豆 200克 茄子 300克 精肉 100克 輔料 油 適

煮好的麪條過冷水，澆上茄子滷即可

茄子打滷麪 主料 茄子 300克 豬肉 100克 尖椒 50克 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 醬油 適量 步驟 1.茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時候茄子也不會吸油 2.豬肉切丁，尖椒去籽切丁 3.熱鍋加入適量的橄欖油，下肉丁煸

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吃滷麪配菜茄子怎麼做

茄子打滷麪

主料

茄子

300克來

豬肉

100克

尖椒

50克

輔料

橄欖油

適量

鹽

適量

醬油

適量

步驟

1.茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時候茄子也不會吸油

2.豬肉切丁，尖椒去籽切丁

3.熱鍋加入自適量的橄欖油，下肉丁煸炒

4.炒到肉丁變色，加入尖椒、茄子

5.加鹽炒勻，注入適量的清水煮一下

6.煮到茄子軟了，加入美極鮮醬油調味（美極鮮醬油味道濃郁，只要放一點點就夠了，不會因爲色深而影響菜色，加了美極鮮醬油就不需要再加雞精或者味精了）

7.鍋裏燒開水把面煮熟

8.面撈在碗zd裏，澆上茄子滷，吃吧

小貼士

美極鮮醬油醬香濃郁，只要放一點點就夠了，不會因爲放多了醬油而色深影響菜色

加了美極鮮醬油就不需要再加雞精或者味精了

土豆茄子肉丁打滷手擀麪怎麼做好吃，土豆茄

好久沒有吃麪條了，百我認爲麪條還是自己手擀的比較好吃，做麪條其實很省事，連飯再菜一起解決了，外面買的麪條裏面加鹼太多了麪條煮好後鹼味都嗆人，還是自己做的安全。(收起)

食材

主料

麪粉

700克

土豆

200克

茄子

300克

精肉

100克

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

花椒麪

適量

蔥

適量

步驟

1.面和好好後用薄膜包好繼續醒面

2.將面板上撒上薄面

3.取適量大小麪糰揉麪上勁

4.擀制面團

5.擀成麪餅

6.從一度端往復摺疊

7.摺疊好的面

8.用到切成麪條

9.麪條切好備用

10.土豆切丁

11.茄子切丁

12.鍋內熱油

13.油熱後加入肉丁問

14.加入花椒麪

15.加入蔥花

16.加入醬油

17.加入土豆

18.加入茄子

19.加鹽翻炒均勻

20.炒大約10分鐘左右加水

21.開鍋5分鐘左右倒入碗中滷子好了

22.鍋內燒水開鍋後下入麪條

23.待麪條煮好後控水撈入碗中

24.將滷子澆在麪條上大功告成

小貼士

和麪時要硬一些，這樣擀出來的麪條好吃有筋性。和麪時也可答加一點鹽。

土豆茄子肉丁打滷手擀麪怎麼做好吃，土豆茄

好久沒百有吃麪條了，我認爲麪條還是自己手擀的比較好吃，做麪條其實很省事，連飯再菜一起解決了，外面買的麪條裏面加鹼太多了麪條煮好後鹼味都嗆人，還是自己做的安全。(收起)

食材

主料

麪粉

700克

土豆

200克

茄子

300克

精肉

100克

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

花椒麪

適量

蔥

適量

步驟

1.面和好好後用薄膜包好繼續醒面

2.將面板上撒上薄面

3.取適量大小麪糰揉麪上勁

4.擀制面團

5.擀成麪餅

6.從一端往復摺疊

7.摺疊好的面

8.用到切成麪條

9.麪條切好備用

10.土豆切丁

11.茄子切丁

12.鍋內熱油

13.油熱後加入肉丁

14.加入花椒麪

15.加入蔥花

16.加入醬油

17.加入土豆

18.加入茄子

19.加鹽翻炒均勻

20.炒大約10分鐘左右加水

21.開鍋度5分鐘左右倒入碗中滷子好了

22.鍋內燒水開鍋後下入麪條

23.待麪條煮好後控水撈入碗中

24.將滷子澆在麪條上大功告成

小貼士

和麪時要硬一些，這樣擀出來的麪條好吃有筋性。和麪時也可加一點鹽。

吃滷麪配菜茄子怎麼做

茄子打滷麪

主料

茄子

300克

豬肉

100克

尖椒

50克

輔料

橄欖油

適量

鹽

適量

醬油

適量

步驟

1.茄子切丁用鹽水浸泡一下，這樣做可以防止茄子氧化變黑，炒茄子的時候茄子也不會吸油

2.豬肉切丁，尖椒去籽切丁

3.熱鍋加入適量的橄欖油，下zd肉丁煸炒

4.炒到肉丁變色，加入尖椒、茄子

5.加鹽炒勻，注入適量的清水煮一下

6.煮到茄子軟了，加入美極鮮醬油調味（美極鮮醬油味道濃郁，只要放一點點就夠了，不會因爲色深而影響菜色，加了美極鮮醬油就不需要再加雞精或者味精了）

7.鍋裏燒開水把面煮熟

8.面撈在碗裏，澆上茄子滷，吃吧

小貼士

美極鮮醬油醬香濃郁，只要放一點點就夠了，不會因爲放多了醬油而色深影響菜色

加了美極鮮醬油就不需要再加雞精或者味精了