茄汁牛肉如何做

1、牛肉洗乾淨切片加入少許油、麻油、醬油、砂糖、蘇打粉、料酒、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。

2、洋蔥去皮洗乾淨切碎備用，青紅椒洗乾淨去籽切塊備用，姜、蒜切碎。

3、3大茶匙茄汁、小半碗水、2大茶匙口急汁、少許醬油、適量砂糖 少許生粉混合攪拌均勻備用。

4、蔬菜下鍋油炸片刻撈起晾乾備用，牛肉一同處理。

5、鍋內留下少許油、下姜、蒜炒香後下牛肉和蔬菜，少許料酒一起翻炒均勻後，下調配好的醬汁翻炒燜至快收汁入，茄汁牛肉即可。