醬雞肘的家常做法大全
1、原料:雞肘(雞腿骨棒)600克。調料:醬油80克,料酒30克,精鹽、白糖各適量,香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、砂仁各5克,香味、丁香、甘草各1克),蔥段、薑片各30克。將雞肘用溫水浸泡,刷洗乾淨,再放入沸水鍋中焯去血沫撈出,用清水反覆沖洗乾淨。鍋中加水,放入料酒、白糖、精鹽、醬油、香料包及薑片、蔥段熬成醬湯。將雞肘下入醬湯中,用中火醬制,待剛熟時撈出香料包及蔥、姜、改小火醬熟,再用旺火將湯汁收濃,撈出裝盤即成。
2、主料:雞肘(0.5kg);輔料:啤酒(半瓶)、蒜2片、姜2片、蔥1段、桂皮2片、香葉2片、八角一個、肉蔻2個、十三香適量、老抽少許、鹽適量。廚具:電磁爐、炒鍋。做法:將在市場中買回來的雞肘切成2-3cm的小段,放在開水中焯一下,去除淤血及浮在表面的雜質。在鍋中放少許油,將焯好的雞肘倒入鍋中,輕輕翻炒10-15S,同時放入啤酒半瓶、蒜片、薑片、蔥段、桂皮、香葉、八角、肉蔻、十三香、老抽及少許鹽。蓋上鍋蓋,前15分鐘中火熬湯,15分鐘後改爲小火入味。半個小時後,鍋中的啤酒汁漸漸乾涸,臨出鍋時,用勺子翻炒幾次,將啤酒汁攪和均勻,使其掛在雞肘表面,就可以裝盤了,這時一盤非常美味的醬雞肘就做好了。
3、原料:雞肘(雞腿骨棒)600克。調料:醬油80克,料酒30克,精鹽、白糖各適量,香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、砂仁各5克,香味、丁香、甘草各1克),蔥段、薑片各30克。做法:將雞肘用溫水浸泡,刷洗乾淨,再放入沸水鍋中焯去血沫撈出,用清水反覆沖洗乾淨。鍋中加水,放入料酒、白糖、精鹽、醬油、香料包及薑片、蔥段熬成醬湯。將雞肘下入醬湯中,用中火醬制,待剛熟時撈出香料包及蔥、姜、改小火醬熟,再用旺火將湯汁收濃,撈出裝盤即成。
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...