家常涼菜的烹飪方法
1、爽口苦瓜。主料:苦瓜250克。輔料:枸杞子30克。調料:蜂蜜10克,冰糖5克,濃縮橘汁10克做法:將苦瓜去外皮、籽,洗淨,順長切成長薄片;枸杞洗淨,用溫開水泡發;將冰糖加入雪碧、涼開水化開;將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻,入冰箱冰鎮後即可。
2、肉絲菠菜。主料:菠菜500克,豬肉100克,香菜,胡蘿蔔,豆油少許,醬油,醋,蒜,精鹽,味精,花椒麪各適量。做法:將菠菜摘洗乾淨,開水焯一下,撈出,用手輕輕攥去水分,切成段,放在盤裏。將胡蘿蔔切成細絲,用開水焯一下,撈出,控去水分,放在菠菜段上。將香菜切成末,放在菠菜段上。將豬肉切成細絲,備用。鍋內放入豆油,油熱下肉絲快速煸炒,加入花椒麪、醬油,即刻出鍋,倒入盤裏。將醋、精鹽、味精、蒜泥加入,調拌均勻,即可食用。
3、涼拌裙帶菜。材料:萵筍1根、裙帶菜適量、醋、醬油、蔬菜精、麻油。將裙帶菜乾涼水泡一分鐘即可,把水擠幹,萵筍去皮。萵苣切絲,把萵苣絲和裙帶放在一個大碗中,切西紅柿絲。把西紅柿絲放入碗中,放適量的蔬菜精,適量的醋。適量的醬油(也可以放鹽)適量的麻油,攪拌均勻即可開吃了。
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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銀針白毫怎麼泡
1、首先是沖泡白毫銀針的茶具,選用白瓷蓋碗,最好用純淨水或過濾後的軟水,最佳沖泡溫度爲90-95度;2、先用備好的水溫熱器具;3、將茶葉置入玻璃壺中;4、接着注水至五分滿後,輕輕搖動壺身使茶得到浸潤,然後將水注到七分滿,第一泡到第四泡,出湯可以快些,控制在5秒左右,之後可根...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...