波爾多產區葡萄

波爾多產區種植的葡萄品種主要有梅洛、赤霞珠、品麗珠、卡本內、馬爾貝克、佳麗釀、蒙特希利等。其中，梅洛是波爾多左岸的主要品種，赤霞珠是右岸的主要品種，品麗珠和卡本內則是在整個產區都有大量種植。這些葡萄品種不僅具有良好的適應性和產量，還能爲葡萄酒賦予不同的風味和特點。

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波爾多(法國城市Bordeaux)詳細資料大全

波爾多（Bordeaux），法國西南部城市，新阿基坦大區（Région Nouvelle Aquitaine）的首府，同時也是吉倫特省（Gironde，33省）的省會。波爾多是法國西南重要的工商業城市，也是這一地區的、經濟、文化、交通和教育中心。

波爾多曾是法國舊省吉耶納的首府，歷史上屬加斯科涅地區。波爾多是歐洲的軍事、航空的研究與製造中心，還是法國戰略核彈研究和物理實驗的核心，擁有原子能研究中心和兆焦雷射計畫等許多高端技術機構。波爾多地區旅遊資源豐富，有許多風景優美保存完好的中世紀城堡。波爾多因此也被稱爲世界葡萄酒中心，每兩年一度，波爾多葡萄酒行業協會舉辦盛大的國際酒展-Vinexpo。

基本介紹

中文名稱 ：波爾多 外文名稱 ：Bordeaux 別名 ：世界紅酒之鄉 行政區類別 ：首府 所屬地區 ：吉倫特省 *** 駐地 ：Place Pey Berland 電話區號 ：(+33)0556 郵政區碼 ：33000 地理位置 ：法國西南部 面積 ：49.36平方千米 人口 ：243636（2013年） 方言 ：奧克語-加斯科涅方言 氣候條件 ：溫帶海洋性氣候 著名景點 ：交易所廣場 機場 ：波爾多機場 火車站 ：波爾多聖讓站 車牌代碼 ：33 居民名稱 ：Bordelais 歷史沿革,行政區劃,地理,特產,交通,葡萄酒,葡萄品種,特點,五大產酒區,著名酒莊,等級劃分,歷史,購物,美食,節日,文化遺產,大學城,左岸右岸,旅遊,友好城市,產品保護,

歷史沿革

波爾多是由凱爾特人於公元前300年左右建立的，稱之爲“Burdigala”。他的意思就是“居住在低窪的地方”。這個名字說明了波爾多的地理情況。隨着歷史演變，“Burdigala”逐漸變成了“Bordigala”、“Bordale”、“Bordèu”，最後才變爲“Bordeaux”（波爾多）。公元前60年，波爾多被羅馬人統治。當時已經是一個繁華的港口，名叫布迪加拉。與西班牙和不列顛聯繫尤多。帝國時期此地爲阿基塔尼亞省省會，該省疆域從庇里牛斯山到羅亞爾河，戴克裏先皇帝以其廣大，曾將該省一分爲三，學者德西穆斯·馬格努斯·奧索尼烏斯生長在該城，他描述該城爲方型的，有城牆圍繞，是高盧的主要教育中心。羅馬帝國衰落後，波爾多周圍有一段時間政局動盪。732年，阿卜杜勒·拉赫曼的軍隊在擊敗了厄德公爵後洗劫了波爾多。隨後，波爾多又被海盜光顧。直到10世紀初，阿基坦諸位公爵將其設爲公爵領地，該地局勢才恢復穩定。 阿基坦的埃莉諾繼承公爵領地後與金雀花王朝亨利伯爵結婚，1154年其夫繼承英格蘭王位成爲亨利二世，波爾多於是成爲了英國的領土。直到百年戰爭期間黑太子愛德華以此爲根據地20年，受當地人尊敬，其子英王理查二世也誕生於此。英格蘭統治期間，該地享有極大的自由，從1235年起，由選舉產生，該市和英格蘭各港口貿易興旺，連帶着周圍的城鎮聖埃米利永和利布耳納等都參加了波爾多領導的同盟。1453年法國人在卡斯蒂永戰役戰勝英國人後，該城併入法國。17世紀爲時期，因爲法國宗教戰爭，該城市民被，貿易衰退。18世紀通過三角貿易再度復興，該城將武器和葡萄酒運往非洲，換來奴隸販賣到西印度羣島，帶回糖和咖啡，許多市中心的建築就是從那個時期開始修建的。 法國大中吉倫特黨在此成立，但該黨在恐怖時期嚴重受挫。拿破崙戰爭期間，由於英國封鎖，波爾多處境困難，遂於1814年宣佈支持波旁家族，促使路易十八封其侄孫爲波爾多公爵。隨着鐵路的鋪設，港口設施大爲改善，與非洲西部和南美的貿易增加，城市越加繁榮。1870年普法戰爭期間，由於德軍迫近圖爾，法國 *** 第一次遷都波爾多。第一次世界大戰爆發後，1914年8月德軍迫近巴黎，法國 *** 第二次遷都波爾多。第二次世界大戰爆發後，1940年6月，德軍佔領巴黎，法國 *** 先遷往圖爾，繼而第三次遷往波爾多。保羅·雷諾總理領導的少數派號召決一死戰，並向英國和美國申請緊急援助，他的支持者有戴高樂和芒代爾，但沒幾天他們就被推翻了。波爾多受到德軍的轟炸後投降，之後又因爲成爲德軍的潛艇和空軍基地遭受盟軍的轟炸。1944年8月，該城主要由法隊解放。1945年以後，該城不斷擴建了許多新的郊區。1801年，該城只有9萬人，1901年的時候已經有25萬，2001年的時候則超過90萬。 波爾多，“月亮港” 是法國大吉倫特派的發祥地，也是孟德斯鳩、蒙田等傑出人物的故鄉。

行政區劃

波爾多是法國吉倫特省的一個市鎮和該省的省會，同時也是阿基坦-普瓦圖-夏朗特-利穆贊（Région Aquitaine-Poitou-Charente-Limousin）大區的首府。 波爾多地區在法國的位置 在法國，法定的行政區劃僅有“省”（Département）和“市鎮”（Commune）兩個基本等級。在此基礎之上，省與省之間可以自由組成“大區”（Région），而市鎮之間既可以組成相對穩定的“地區”（Arrondissement）和“縣”（Canton），同時又可以跨縣甚至跨省進行新的組合，形成“社區”（intercommunauté）、“都市區”（Unité Urne）、“城市圈”（Aire Urne）和“就業集中區”（Zone d'Emploi）。不過，除了省和市鎮之外，其它的行政級別在法國當中沒有明確的規定和說明，但這些行政區可以根據自身需要，行使一定的管理權、立法權、行政權以及財政支出。 波爾多是波爾多地區（Arrondissement de Bordeaux）的行政中心（Chef-lieu）。根據2015年法國最新行政區劃方案，波爾多地區共管轄17個完整的縣，以及另外4個縣的其中部分市鎮，總計82個市鎮，總人口爲907877人（2013年數據），總面積爲1522平方公里。 值得注意的是，在法國，“地區”和“縣”的劃分主要是爲了投票或選舉，並沒有太多實際的作用，而日常的市政建設和管理則主要由“大區”、“省”或者“市鎮”協調負責。 以下爲波爾多地區的縣級行政區劃，中文名稱非官方正式翻譯，僅供參考： 波爾多第一縣 （Canton de Bordeaux-1），包括波爾多市中心靠近吉倫特河的部分。 波爾多第二縣 （Canton de Bordeaux-2），包括波爾多市中心靠近聖瑟朗大教堂的部分。 波爾多第三縣 （Canton de Bordeaux-3），包括波爾多市區的西北部。 波爾多第四縣 （Canton de Bordeaux-4），包括波爾多市區的北部。 波爾多第五縣 （Canton de Bordeaux-5），包括波爾多市區的東部和南部。 勒布斯卡縣 （Canton Bouscat），共包括2個市鎮。 拉布雷德縣 （Canton deLa Brède），共包括13個市鎮。 瑟農縣 （Canton de Cenon），共包括3個市鎮。 克雷龍縣 （Canton deCréon），共包括23個市鎮。 洛爾蒙縣 （Canton de Lormont），共包括5個市鎮。 梅里尼亞克第一縣 （Canton deMérignac-1），包括梅里尼亞克的北部，以及相鄰的1個市鎮。 梅里尼亞克第二縣 （Canton deMérignac-2），包括梅里尼亞克的南部，以及相鄰的2個市鎮。 佩薩克第一縣 （Canton dePessac-1），包括佩薩克的西部，以及相鄰的2個市鎮。 佩薩克第二縣 （Canton dePessac-2），包括佩薩克的東部，以及相鄰的1個市鎮。 梅多克門縣 （Canton des Portes Médoc），共包括5個市鎮。 半島縣 （Canton deLa Presqu'île），共包括9個市鎮。 聖梅達爾昂亞勒縣 （Canton deSaint-Médard-en-Jalles），共包括3個市鎮。 塔朗斯縣 （Canton de Talence），包括貝格勒市鎮的西部，以及相鄰的1個市鎮。 維勒納弗多爾農縣 （Canton deVillenave-d'Ornon），包括貝格勒市鎮的東部，以及相鄰的1個市鎮。 以下縣級行政區劃當中的部分市鎮屬於波爾多地區： 雙海口縣 （Canton deL'Entre-deux-Mers），共包括28個市鎮，其中6個市鎮屬於波爾多地區。 南梅多克縣 （Canton Sud-Médoc），共包括23個市鎮，其中1個市鎮屬於波爾多地區。

地理

波爾多，法國西南部城市、港口。位於加龍河（Garonne）下游，距大西洋98公里。1870、1914和1940年曾爲法國 *** 所在地。 波爾多市旗 波爾多是法國西南部阿基坦大區和吉倫特省首府所在地，是歐洲大西洋沿岸的戰略要地。波爾多港是法國連線西非和美洲最近的港口，是西南歐的鐵路樞紐。阿基坦大區自然條件優越，有利於農作物生長，農業生產在全國排名第三，玉米生產居歐盟第一位，鵝肝生產和加工居世界第一。吉倫特省的出口企業有860家，年貿易順差127億法郎，出口在全國排名第七。 波爾多坐落在加倫河的南岸，是一個傳統的法國城市，它那得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指。繁忙的港口貿易，又使得它多了很多和外界交流的商機，讓這裏的人富足起來。 雖爲河口港，卻在狹長數十公里的吉倫特河的護衛下，免去海洋直接的衝擊，港口平靜而廣闊，既有海洋的無限拓展性，又有平原城市的廣大腹地。 波爾多處於典型的溫帶海洋性氣候區，全年溫暖溼潤，有着最適合葡萄生長的氣候。常年陽光眷顧，讓波爾多形成了大片的葡萄莊園，葡萄酒更是享譽全世界。最著名的就是波爾多的葡萄酒。 維克多·雨果說：“這是一所奇特的城市，原始的，也許還是獨特的，把凡爾賽和安特衛普兩個城市融合在一起，您就得到了波爾多。” 產區土壤包括黏質石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。其中，Pyrénées山地區爲礫石土壤。

特產

1、鵝肝是法國出名的美食，蛋白質高，因而非常有營養價值。 2、波爾多是世界上最大的美酒之鄉，這裏盛產的葡萄酒最爲有名。波爾多葡萄種植面積居法國三大葡萄酒產區之首；僅僅以波爾多地區來說，酒園和酒堡已經超過九千多座。波爾多年產葡萄酒7億瓶。AOC葡萄酒產量佔法國AOC葡萄酒產量的25%，其中89%爲紅葡萄酒，11%爲乾白葡萄酒和甜白葡萄酒，種類多達50多種，300多個牌子。 波爾多每一個葡萄酒莊園都有着不同的故事。葡萄酒絕大多數是在以家庭爲單位的莊園裏生產的，莊園裏有葡萄園，有酒窖。所謂的莊園酒指的就是：葡萄的生長、收穫，葡萄酒的發酵、成熟及裝瓶的全過程都在莊園裏完成的酒。

交通

1、航空 波爾多的機場叫做Bordeaux-Merignac，在城西12公里處，航班可直達巴黎、斯特拉斯堡、里昂、馬賽、土魯斯等。從機場可以坐巴士到市區，大概只需要45分鐘的車程。 2、鐵路 波爾多距離巴黎579公里，從巴黎的Montparnase車站到波爾多的St.Janes車站，可以乘坐TGV高速火車，每30分鐘一班車，3小時可以到達。St.Jean車站到市中心所在的科梅迪廣場需要搭號C線輕軌在 pont pierre轉A線 hotel de ville 下車，全程大概15分鐘。 詳情可參考詞條： 波爾多聖讓站 。 3、公路 從波爾多起始或經過此地的國道有A10、A63、A630、A62，分別前往巴黎（579公里）、里昂（550公里）、南特（326公里）、斯特拉斯堡（922公里）和土魯斯（245公里）等地，而省道、區道、地方性道路更加密密匝匝，大多呈放射狀，由市中心向外伸展。 波爾多當地舊市區的道路幾乎全爲單行道，行車時要注意標誌。

葡萄酒

葡萄品種

波爾多法定紅葡萄品種： 赤霞珠、梅洛。（品麗珠、小維多、馬貝克爲調配葡萄品種。） 波爾多三定白葡萄品種： 長相思（蘇維翁白），賽美蓉，密斯卡岱勒。

特點

本區葡萄酒主要包括乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒、半乾白、淡白葡萄酒、貴腐白葡萄酒。 葡萄酒

五大產酒區

梅多克、波美侯、聖愛美隆、格拉夫和蘇玳。

著名酒莊

1855年，法國正值拿破崙三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對波爾多酒莊進行分級。這無異於去捅一個馬蜂窩，因爲那些酒莊個個都很自以爲是，然而勝出者只能有一個。於是波爾多商會把責任推託給一個葡萄酒批發商的官方組織Syndicat of Courtiers，讓他們將所有酒莊分爲5級，每個吉倫特區的紅酒生產者都包括在其中一個級別裏。兩週後，Syndicat of Courtiers拿出了他們的分級，包括58個酒莊，1個超一級，5個一級，12個二級，14個，11個四級和17個五級。 超一級酒莊爲： 伊甘酒莊 ，一級酒莊爲： 拉菲 、 拉圖 、 瑪歌 ， 紅顏容 ，木桐 。 幾乎所有的波爾多等級酒莊均來自梅多克，唯一例外就是 紅顏容 ，來自格拉夫產區。其他的產區也沒有包括在內，而且所有評出的酒莊全部集中在波爾多左岸地區，右岸的Cheval Blanc（白馬）這樣在18世紀就已經十分出名的酒莊也沒有包括在內，這不得不說明是這次分級制度具有很大的侷限性。在這個分級制度內，同一級的酒莊也是有先後之分的，比如Mouton-Rothschild（木桐）就是二級酒莊裏的第一把交椅。但是這種做法招來了很多批評。1855年的9月，Syndicat of Courtiers給波爾多葡萄酒商會去了一封信，說明在同一等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，統一級酒莊內按照字母順序排列，纔將此事平息。 自從1855年後，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化。現在名列分級制度的等級園內的有61個酒莊。當然即便是酒莊更名易主，如果其歷史上是等級園，他還將保持等級園的位置。唯一的一次變動就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不斷努力下 ，木桐由二級酒莊升級爲一級酒莊，也就形成了現在世所共知的“六大名莊”。 在此之後，格拉夫地區和聖·愛美隆地區在上個世紀中葉也進行了酒莊分級，只不過沒有像梅多克地區那樣分成5個等級。所有這些進入酒莊分級的酒莊都稱爲“列級酒莊”，在酒標上能夠看到“Grand Cru Classe”的字樣。

等級劃分

法國葡萄酒擁有嚴格的品質監管制度。其級別分別有：列級名莊，明星莊，法定產區酒，準法定產區，優良餐酒，日常餐酒。而法國酒中最富文化色彩，最具傳奇魅力的當然是“列級名莊”。

歷史

波爾多位於法國西南部，有着得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從境內緩緩流過，溫帶海洋性氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了複雜多樣的地質結構，使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。波爾多被由南向北的加龍河一分爲二，但他們並不習慣將其劃分爲東西岸，而是根據地理位置上的左右方向來劃分，分爲左岸和右岸。左岸產區主要由梅多克與格拉夫兩大產區構成，右岸著名產區主要有波美侯和聖埃米利永等。 波爾多產區圖 18、19世紀隨着葡萄酒貿易的發展，波爾多城市發展進入黃金時代，葡萄與葡萄酒開始在經濟中佔據重要地位。直到今天，許多遺留建築上還能看見那一串串葡萄石雕，向人們訴說著當年的輝煌。這一時期，葡萄酒的生產獲得空前的發展，尤其是1855年的第一次葡萄酒評級、1857年路易·巴斯德發現酒精發酵原理以及巴斯德的助手創建的波爾多葡萄酒學院，這些都極大地推動葡萄酒生產的發展。 波爾多的葡萄品種衆多且大多是國際知名品種。因爲氣候的關係，在波爾多大部分地區，單獨用一個品種很難釀成均衡協調的葡萄酒，所以當地釀酒師通常必須通過混合不同的品種，取長補短，調配出最豐富完美的葡萄酒。波爾多有6個法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠、美樂、品麗珠、味而多、佳美娜和馬貝克(，3個法定白葡萄品種，包括長相思、賽美蓉，密斯卡岱。 在波爾多產區，除了原產地命名管理局所指定的法定產區標準，不同法定產區裏還存在着一些關於酒莊的評級制度，包括：1855年波爾多酒莊評級、1953年格拉夫評級、1955年聖愛美隆評級和明星莊評級。產區名莊有61個。 梅多克是波爾多葡萄酒的代表產地，有人甚至叫它做“酒中凡爾賽”。它位於波爾多紀龍德河左岸鄰近入海口的地方，是最能夠代表波爾多葡萄酒風格的子產區，也可以說是最重要的一區。這裏生產全世界最高級的葡萄酒，而且只生產紅葡萄酒。 波爾多地區所產的葡萄酒口感柔順雅緻，彷彿是風情萬種、溫柔婉約的女性化，因此被譽爲“葡萄酒之後”。

購物

被稱爲“小巴黎”的波爾多，除了品嚐美酒以及聞名世界的魚子醬，還有衆多的高檔商品。商店大多集中在昂代當絲林蔭大道、喬治·克萊蒙林蔭大道和多赫尼各林蔭道相交的地帶，那裏隨處可見法國著名品牌，如路易威登、香奈爾、迪奧等等。因此，那裏也被波爾多人稱爲“金三角”。

美食

市區的餐廳集中在甘貝塔廣場周邊，多數餐廳都供應新鮮的海鮮料理，還有用波爾多葡萄酒烹調的地道的當地菜餚。沙蓬芬餐館是波爾多最著名的餐館之一，其中有一種醃製的叫做“七鰓鰻”的魚，醬味香濃，味道非常好。

節日

如果你在六月底到達波爾多，就會趕上在河岸舉行的兩個重大節日之一：葡萄酒節（偶數年）或河流節（奇數年）。根據節日的不同，可以品嚐到不同的波爾多葡萄酒和產自大西洋的海產品，但是無論哪個節日，都一樣可以欣賞到音樂會、舞會和加龍河帆船比賽。

文化遺產

波爾多是一個歷史和藝術的城市，有着法國最大的歷史藝術保護區（150公頃）。而爲了保護這裏，在興建有軌電車時特別採用了地面供電系統。2007年6月28日，波爾多市被聯合國教科文組織評爲世界文化遺產。

大學城

波爾多有歐洲最大的大學城，有四所大學，分別致力於自然科學（波爾多第一大學）、醫學生物學（波爾多第二大學）、文學（波爾多第三大學）和與法律（波爾多第四大學）。波爾多第二大學位於市中心和法國西南部最大的醫院區，而其它三所大學於1960年代被重新部署到波爾多旁的PESSAC小城。由於波爾多世界最著名葡萄酒產區的地位，波爾多一些重點大學設有紅酒貿易專業。而波爾多第二大是法國唯一擁有釀酒師專業的公立大學，畢業後頒發國家釀酒師文憑。

左岸右岸

紀龍德河、加龍河和多爾多涅河這三條河流將波爾多分成了左岸、右岸和兩海間三部分。紀龍德河位於大西洋入海口處，兩條上游支流爲北面的多爾多涅河和南面的加龍河。紀龍德河以及加龍河西南部的地區被稱爲“左岸”，紀龍德河以及多爾多涅河的東北部就被稱爲“右岸”，處於加龍河與多爾多涅河之間的地區被稱爲“兩海間”。 左岸的葡萄產區又分爲梅多克和格拉夫兩個產區。梅多克又自北向南的分爲聖愛斯泰夫，波亞克，聖於連和瑪歌等六個村莊。其中波亞克，瑪歌，聖於連，聖愛斯泰夫，是名莊酒之鄉，有八成以上的名莊都在這四個村莊中。奧信酒莊和白馬酒莊在右岸的聖埃米利永，柏圖斯莊園在波美侯。 波爾多的法定紅葡萄品種：赤霞珠、美樂、品麗珠、味兒多、馬貝克，佳美娜；主要法定白葡萄品種：賽美蓉、長相思和密斯卡岱。其中左岸最主要的紅葡萄品種爲赤霞珠，而右岸最主要的紅葡萄品種爲美樂和品麗珠。。 波爾多既是一座城市又作爲酒的名字，迄今爲止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視爲法國著名的產區。位於法國西南部，加龍河，多爾多涅河和紀龍德河地區。該區地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近110,220萬公頃，年均產酒7億瓶左右。波爾多，幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀製而成，主要爲赤霞珠,以及一定比例的美樂以及品麗珠。

旅遊

在波爾多市，歷史旅遊景點可以讓遊客看上一整天。18世紀市政廳、古典色彩的歌劇院與古老大教堂，都是旅客必到的旅遊景點。 從比克特瓦爾廣場到老城區，有一段距離。廣場放射狀的若干條道路向外伸展，有一條沿至聖凱瑟琳路rue Ste-Catherine。聖凱瑟琳路是一條一年到頭都有拍賣活動的平價商店和咖啡廳等的繁華街道。路很長，是行人步行區。再往下走，穿過馬路，就來到了科梅底廣場，這裏有仿造巴黎國家歌劇院而建的大劇院Grand Théatre。街的對面是可以得到有關波爾多葡萄酒信息的波爾多葡萄酒之家。波爾多葡萄酒市場協會(CIVB)旗下的葡萄酒學校L’Ecole Du Vin，還會爲有興趣學習葡萄的酒旅客提供爲期數小時至數天的波爾多葡萄酒課程。另有多條葡萄酒區旅遊路線，給品酒旅客同時觀光。葡萄酒朝聖以外，波爾多最有名的朝聖古城聖埃米利永也不容錯過。很多旅客愛上的就是古街石板小路的濃厚古風。

友好城市

1998年6月18日，波爾多市與武漢市結爲友好城市。 美國洛杉磯，英國布里斯托，德國慕尼黑，西班牙馬德里，葡萄牙波爾圖， 祕魯利馬，加拿大魁北克城。日本福岡，以色列阿什杜德

產品保護

在中國獲得地理標誌產品保護的外國酒類，繼2009年的“干邑”（Cognac）、2010年的“蘇格蘭威士忌”（Scotch Whisky）、2012年的“納帕河谷（葡萄酒）”[Napa Valley（Wines）]、2013年的“香檳”（Champagne）、2014年的“龍舌蘭酒（特其拉）”（Tequila）之後，國家質量監督檢驗檢疫總局在2015年又批准對“波爾多”（Bordeaux）實施地理標誌產品保護，於6月19日正式公佈《質檢總局關於批准對波爾多（Bordeaux）實施地理標誌產品保護的公告》（2015年第75號）。公告稱：“經法國農業、食品、漁業、農村事務及土地整治部推薦，法國波爾多葡萄酒行業委員會向我局申請波爾多（Bordeaux）在中華人民共和國境內地理標誌產品保護，參照《地理標誌產品保護規定》，質檢總局組織專家技術審查合格，現批准自即日起對波爾多（Bordeaux）在中華人民共和國境內實施地理標誌產品保護。”

波爾多地區種植的三大紅色品種的葡萄不包括：

波爾多地區種植的三大紅色品種的葡萄不包括：

A.美樂

B.赤霞珠

C.品麗珠

D.白玉霓

正確答案：D

波爾多各大產區如讓類型，氣候類型，各適合什麼葡萄品種

適合以下葡萄品種：

1、赤霞珠CabernetSauvignon

赤霞珠原產自波爾多，是一個呈較深顏色、多單寧和酸度的紅葡萄品種，同時還有很強的香味。典型的氣味包括黑色水果(如黑加侖、黑櫻桃)，經常伴隨植物性(青椒、薄荷及雪松)。赤霞珠適宜溫和或者炎熱的氣候，在寒冷的氣候或者年份中，赤霞珠便無法成熟。

由於果香濃烈、單寧和酸度的水平都較高，赤霞珠便成了一種生產陳年葡萄酒的極好品種。橡木桶經常被用於優質葡萄酒的熟化，來軟化單寧並增加橡木的氣味(煙燻味、香草味、咖啡味)。

2、梅洛Merlot

與赤霞珠比起來，梅洛賦予了葡萄酒較少的芬芳，較清淡的氣味和較高的單寧與酸度，但總體來說，梅洛給葡萄酒帶來更飽滿的酒體和更高的酒精度。根據葡萄的成熟度，可將其氣味特徵分成兩類。

常見的國際風格來自於炎熱氣候的葡萄品種，或者是生長於溫和氣候過度成熟的葡萄品種，表現出黑色水果的特徵(黑莓、黑李子、黑櫻桃)，飽滿的酒體，中等或偏低的酸度，高酒精度和中等水平的柔和單寧。

而在溫和或涼爽的氣候條件下，梅洛會表現出紅色水果的特徵(草莓、紅漿果、李子)，一些藥草的特徵(薄荷)，並且稍多一點的單寧和酸度。

3、品麗珠CabernetFranc

品麗珠是源自波爾多地區最古老的釀酒葡萄品種之一。波爾多右岸地區的土質尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發揮。所以波爾多右岸的產區，比如聖愛美隆（SaintEmilion）的葡萄酒中品麗珠的含量都比較高。

4、小維多PetitVerdot

小維多的法語意思是“小綠”，指的是該種葡萄由於成熟期太晚，葡萄漿果常常不能正常成熟而呈現出綠色。小維多主要分佈於法國的梅多克(Medoc)地區，其起源尚不明朗。在波爾多地區，小維多的歷史要早於赤霞珠。

小維多本身具有非常深的紫紅色和強烈的單寧，可以用來增加調配型葡萄酒的色澤和結構。此外，葡萄酒在混合小維多之後需要較長時間來軟化其豐富的單寧，適於進行多年陳釀。一般而言，小維多在混合葡萄酒中的比例一般低於5%。

5、賽美蓉Semillon

賽美蓉同樣來自波爾多產區，，是法國第二常見的白葡萄品種，其果實爲淡金色，成熟後會變粉。適合溫和型氣候，產量大，所產葡萄粒小，糖份高，容易氧化。比起其它重要品種賽美蓉所產乾白酒品種特性不明顯，酒香淡，口感厚實，酸度較低，所以經常與長相思混釀以補其不足。

容易感染貴腐菌，所以常來釀造貴腐甜白，口感厚重圓潤，成熟後有蜂蜜和蜂蠟的香氣。該品種在澳洲的獵人谷又會呈現出完全不一樣的風貌，年輕時簡單清冽，經時間沉澱能演化出複雜的層次。

6、長相思SauvignonBlanc

長相思是一個有濃郁芳香的白葡萄品種。長相思葡萄酒通常有綠色水果和植物的強烈芳香（醋栗、接骨木花、青椒、蘆筍)。它通常酸度高，酒體適中，並且一般爲幹型。儘管長相思在溫和的氣候下就能生長，如果要使草本植物芳香的特性展示出來，還需要涼爽的氣候。

因爲長相思強烈而極具個性的香氣，有些人對它嗤之以鼻，說它是貓尿味，但愛它的人也愛到不能自已。這樣一個極端的品種如今也越來越受到消費者的歡迎，除了法國，在新西蘭、美國等地也廣泛種植。

7、密斯卡岱（Muscadelle）

該品種原產自波爾多，與麝香家族任一成員都不相關，但和它們一樣稍帶一些葡萄味。該品種生葉較晚，成熟較早，產量較高，釀製出的葡萄酒缺少精緻感。有時，密斯卡岱也會用於釀製具有強烈口感的單品酒，但大多用於混釀。

在澳大利亞，密斯卡岱也稱“Tokay”，在這裏，它被用來釀製品質尤爲出衆的單品酒——密斯卡岱利口酒（LiqueurTokay）。這種經橡木熟成的葡萄酒顏色深濃，口感粘稠，適合餐後飲用。

波爾多法定產區aoc中有哪幾種紅葡萄品種

大產區

波爾多是

：

梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet

Sauvignon）、品麗珠（Cabernet

Franc）、賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon

Blanc）

波爾多大產區下面次產區分別是

梅多克

：赤霞珠（Cabernet

Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet

Franc）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（Petit

Verdot）

格拉芙：紅葡萄品種包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet

Sauvignon）、品麗珠（Cabernet

Franc）；白葡萄品種包括賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon

Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）

波美侯：梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet

Franc）、赤霞珠（Cabernet

Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）

聖愛美容：梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet

Franc）

法國葡萄酒等級分級？法國波爾多十大產區和八大名莊？

1、分級

法國葡萄酒總共可分爲四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序爲：日常餐酒(VindeFrance)、地區餐酒(VindePays)、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。

2、產區

波爾多是一個大產區，屬於法國葡萄酒“十大產區”之一。波爾多有5大小產區，分別是梅多克、波美侯、聖愛美隆、格拉夫和蘇玳。

法國“十大產區”分別是香檳、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷、勃艮第、JuraetSavoir、羅訥河谷、波爾多、西南產區、朗格多克-魯西永、普羅旺斯－科西嘉島。

3、酒莊

波爾多的是“六大名莊”不是“八大名莊”分別是：超一級酒莊爲伊甘酒莊，一級酒莊爲拉菲、拉圖、瑪歌、紅顏容、木桐（由二級酒莊升級爲一級酒莊，與其他5莊並稱爲“六大名莊”）。

擴展資料

決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、溼度、葡萄園管理和釀酒技術。同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，採摘時間就得延後。

另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國規定的葡萄從開花至採摘間的日照時數爲1300小時。

同理，如果土壤不同，質量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過高。溼度也重要：看得見河流的地方纔能釀出好酒。

參考資料來源：百度百科——葡萄酒分級制度——法國葡萄酒

參考資料來源：百度百科——波爾多——著名酒莊

參考資料來源：百度百科——法國葡萄酒

bordeaux是什麼紅酒

Bordeaux就是波爾多的意思，紅酒bordeaux就是指法國波爾多產區生產的紅酒。波爾多是法國著名的葡萄酒產區，生產的葡萄酒特點是酒體飽滿，單寧厚重，口感豐富。

波爾多紅酒是一種葡萄酒，波爾多葡萄酒享譽世界，它口感柔順細緻，風情萬種，有“法國葡萄酒皇后”的美稱，是世界公認最大的葡萄酒產地。它坐落在美麗的法國。

波爾多位於法國西南地區，其所在的緯度帶與我國的長春差不多，但是，由於毗鄰大西洋，受大西洋的暖流影響，形成了冬暖夏涼、冬春多雨夏季乾燥的獨特海洋性氣候。

習慣於中國北方居住的人們，乍到波爾多可能會不適應這裏的氣候。波爾多幾乎沒有冬季，所謂冬季，也很少有結冰的日子，更不用說下雪，所以下雪也就成了一種奢侈。

5分鐘瞭解波爾多左岸葡萄酒特點，含10個子產區！

世界葡萄酒看法國，法國葡萄酒看波爾多，波爾多葡萄酒看梅多克，梅多克葡萄酒看波亞克。

1、 梅多克子產區（Medoc）

上梅多克與梅多克名稱：南部地區因爲地勢高被人稱作上梅多克，南部地區因爲地勢低被稱爲下梅多克也直接叫梅多克。上下梅多克最早一片沼澤地，當初沒人看得上這個地方，17世紀荷蘭人來到這裏，我們知道荷蘭人善於治水，他們運用自己的治水技術把梅多克從一片沼澤地，變成了一個知名產區。

上下梅多克是典型的礫石性土壤，蓄熱性好，排水性好，持水性比較差。土壤溫度高，葡萄含糖量高，釀出來的葡萄酒比較濃烈。

2、 梅多克—聖愛斯蒂夫（Saint-Estèphe）小產區

拉菲酒莊的鄰居。這裏地勢偏低，礫石少，挨着河，含有很高比例的黏土，持水性好。挨着河氣候涼爽，葡萄成熟慢，比較酸，酒體輕，陳年能力強，一般會加入比較多的梅洛。聖愛斯蒂夫只有五家列級莊，這個小產區的中級莊（Cru Bourgeois）特點鮮明，比較推薦中級莊。

3、 梅多克—波雅克（Pauillac）

我們上面提到梅多克葡萄酒看波亞克，五大名莊中的拉菲，拉圖，木桐全部出自於這裏。

拉菲、拉圖、木桐，所產的酒具有截然不同的特點。

拉菲：味道強勁，陳年能力極強，但是我國市場假貨較多，需謹慎。拉菲酒莊的年產量是30萬瓶，而我國每年的進口量達到60萬瓶。

拉圖：產的葡萄酒以質量穩定著稱，差年份也能出很好的酒，購買時確定真假即可，不必糾結於年分。（特殊的霜凍年份除外）

木桐：酒標的藝術品，顏色比較深層。

波亞克的酒莊大都在一個山坡上，跟山大王一樣。

4、 梅多克—聖朱利安（Saint-Julien）

波爾多列級莊分佈最密集的地區，每4瓶酒就有3瓶列級莊。即埃着河，又佈滿了小礫石，冷熱相交，既有波亞克的強勁和瑪歌村的細膩。

5、梅多克—瑪歌（Margaux）

有好的礫石性土壤，黏土更多，很多酒莊種植喜好黏土的梅洛葡萄，比較溫柔一點，淡雅一點，最著名的是瑪歌，這款酒和拉菲的地位那是不相上下的。

6、格拉芙子產區（Grave）

產區大多數土壤是黏土（Clay）和礫石（Gravel）混合，地勢較爲平坦，氣候相對來說也比較溫暖。是波爾多唯一一個即產乾紅，又產乾白的子產區。

7、 格拉芙—超級格拉芙（Grave Superieur）

大多數是黏土和礫石的混合，地勢平坦，氣候比較暖和，19世紀末就成爲英國皇室酒。最著名的事紅顏容/奧比昂：五大名莊排行第四。

這個產區以鵝卵石爲主的土壤，排水性好，葡萄爲了吸收更多水分，會生出強壯的根系，扎入更深層土壤，這樣葡萄能吸收深層土壤的的礦物質。格拉芙是唯一一個同時生產白葡萄酒和紅葡萄酒的產區。法定葡萄酒每公頃產量略高，以乾白爲主。

8、 格拉芙--賽龍（Cerons）

產區制度也不嚴格，導致白葡萄酒喪失了競爭力，酒商們開始把目標轉向紅葡萄酒。

9、格拉芙--巴薩克（Barsac）

出產高品質的甜白葡萄酒

10、格拉芙--佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）

產區位於格拉夫最北面，也是加龍河與吉倫特河交界處，主要爲沙質碎石 土壤，叢林密佈，松樹林立，擁有8個風景秀麗的村莊。代表：奧比昂（Haut-Brion）

挑戰一下：

你能標出左岸12個子產區的名稱嗎？

請問法國勃艮第產區的葡萄酒和波爾多產區的葡萄酒有什麼區別呢？

法國勃艮第產區的葡萄酒和波爾多產區的葡萄酒區別爲：原料品種不同、出產不同、產區不同。

一、原料品種不同

1、勃艮第產區的葡萄酒：勃艮第產區的葡萄酒園原料品種有黑比諾、佳美兩種紅葡萄品種和霞多麗、亞內吉蒂兩種白葡萄品種。

2、波爾多產區的葡萄酒：波爾多產區的葡萄酒原料品種有赤霞珠、美樂、品麗珠、小維鐸、馬爾貝克五種紅葡萄品種和長相思、賽美蓉、密斯卡岱三種白葡萄品種。

二、出產不同

1、勃艮第產區的葡萄酒：勃艮第產區的葡萄酒主要出產圓潤好喝的紅葡萄酒和冰白葡萄酒。

2、波爾多產區的葡萄酒：波爾多產區的葡萄酒主要出產酒體中等至豐滿的紅葡萄酒，以及乾白葡萄酒和甜白葡萄酒。

三、產區不同

1、勃艮第產區的葡萄酒：勃艮第產區的葡萄酒有5個主要的子產區：夏布利、夜丘區、伯恩丘、夏隆內丘、馬貢區。

2、波爾多產區的葡萄酒：波爾多產區的葡萄酒有6個主要的子產區：梅多克、格拉夫、聖埃米利永、波美侯、索泰爾訥。

波爾多種植的葡萄品種有哪些？

在波爾多葡萄種植中， 89%的面積是種植紅葡萄品種，11%是白葡萄品種。

紅葡萄：赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維多、馬你貝克。前面三個爲主。

白葡萄：

長相思（Sauvignon Blanc）：有青草味、瓜果味、蘆筍味和蘑菇味，一般酒精度較高，適合即飲。賽美蓉（Semillon）：對貴腐菌最沒有抵抗力的品種，是釀製貴腐甜酒 的最佳對象，可以久藏，口感香醇濃郁，厚實，帶有蜂蜜、乾果、青草、橘子和蜜糖地瓜的味道。

密斯卡岱（Muscadelle）：世界上一個古老的葡萄品 種，種植廣泛，清淡、富有果香，帶有甜味，是一種良好的消暑飲料。

這個問題我回答過的。

波爾多產區葡萄酒的著名酒莊有哪些？

1、拉菲酒莊

拉菲酒莊位於波爾多酒區的梅多克產區，1855年被評級爲頂級葡萄酒莊，已有數百年的歷史，本由法國貴族創建，最後由羅斯柴爾德家族從1868年經營至今，這讓拉菲酒從平凡重新達到巔峯。

2、拉圖酒莊

拉圖酒莊位於波爾多波伊雅克村莊的南部一個地勢較高的碎石河岸上。1855年，經分級制度被定級爲頂級一等的酒莊。經歷了幾百年的轉手拍賣瓜分，最終由法國春天百貨的老闆擁有。

3、瑪歌酒莊

瑪歌酒莊是法國葡萄酒五大名莊之一，現任瑪歌酒莊的女主人是科麗娜·門採爾普洛斯。1977年，她的父親買了這個莊園，自此瑪歌酒莊進入了它歷史中最輝煌的時期。

4、奧比安酒

奧比安酒莊位於吉倫特河左岸的PessacLeognan地區，是波爾多最古老的酒莊，始建於1525年，由法國貴族蓬塔家族所有。

5、木桐酒莊

木桐酒莊位於法國梅多克地區的Pauillac。1855年被評爲波爾多第二等酒莊，在老莊主菲利普·德·羅斯喬德男爵堅持不懈的發展經營下，成爲唯一一家從二等酒莊升級爲第一等的酒莊。

參考資料來源：百度百科-波爾多五大名莊