如何做自制麻辣腐乳

1、將豆腐切成四方塊，放於塑料袋中，密封保存五天發酵。

2、在小碗中放入鹽、薑末和辣椒粉。

3、將調料攪拌均勻，待用。

4、準備一碗白酒。

5、再清洗一個密封玻璃罐，洗淨並控幹水分。

6、五天後將發酵好的豆腐夾出，放入白酒中粘上白酒。

7、粘完白酒後，將豆腐放於調料碗中滾動一圈，讓豆腐表面都粘上調料。

8、粘好調料後，擺放於玻璃罐中。

9、裝完豆腐後，將玻璃罐密封保存一週即可。