菠蘿紅燒肉怎麼做
1、做法一:先把肉放一些調味料醃製一下然後裹上面粉放入到油鍋中炸熟,再把鍋中留一些底油加入菠蘿翻炒一下,炒出汁水以後再把炸過的肉放進去一起翻炒,然後燜大概五分鐘左右即可,這樣做出來的菠蘿紅燒肉十分的好吃香濃。
2、做法二:肉用水洗淨,廚房紙吸乾,切塊。蔥切段,薑切片。鍋裏倒一點油入蔥姜八角大料香葉炒香炒到薑片泛黃,入6粒冰糖炒化,倒入切好的肉塊翻炒上色,入醬油,老抽料酒再翻炒,使肉均勻上色,倒入一定量開水,沒過肉塊,大火燒開,小火慢燉,燉八分熟時入鹽,挑出蔥姜和香料,再燉一會。燉到水快乾時開大火收汁,再放入菠蘿翻炒,這時勤翻動,避免糊鍋。等湯汁收干時裝盤開吃。
3、做法三:煮好的帶皮豬肉切成塊、削好的菠蘿也切成塊;再準備蔥段姜塊大料桂皮和冰糖;鍋裏倒少量的油;六成熱時倒入豬肉塊翻炒;炒到肉塊稍變色,把蔥姜大料桂皮冰糖等調料倒入鍋中;翻炒至調料出香味;此時倒入料酒;再倒入適量的生抽和老抽;炒至豬肉上色;加入適量的清水,水開後燉二十分鐘;加入適量的鹽,再燉十分鐘;加入菠蘿塊;燉至湯汁粘稠即可;肉要小火慢燉纔好吃,水量也要加足。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...