年夜飯適合做的5種菜品介紹,年夜飯有哪些菜適合做
1、魚:新年吃魚,寓意年年有餘。在新的一年裏,財源滾滾。所得收入不僅可以滿足日常所需,更能有所剩餘。魚的做法有很多,可以紅燒、清蒸等,按各自的喜好來定。而且,吃魚多寶寶大腦發育也很有好處,魚眼更是可以明目。
2、雞:新年吃雞,寓意吉利。來年可以吉祥,順利。雞的做法也有很多,可以紅燒、清燉、油炸等等,做法簡單,還很美味。
3、芹菜:新年吃芹菜,寓意勤快。芹菜中的“芹”字,與“勤”諧音,希望新的一年裏能夠更加勤快,因爲只有辛勤勞動纔能有更多的收穫。芹菜可以搭配豬肉做成小炒,也可以搭配花生、玉米粒等做成涼菜。除此之外,吃芹菜可以降壓去脂,有高血壓的人羣可以多吃。
4、生菜:新年吃生菜,寓意生財。“生菜”一詞與“生財”諧音,新年吃生菜討個口彩,圖個吉利。生菜比較傳統的吃法,是作爲一道熱菜直接熱炒,喜歡西餐的年也可以做成沙拉來吃。但是要記得在生菜上撒上一把金燦燦的油炸饊子,或者是在沙拉上放上幾根黃色的彩椒,寓意“金條生財”。
5、蒜:新年吃蒜,寓意會算計。中國民間有句俗語,叫做“臘八醃蒜,除夕吃。”其中,“蒜”與“算”同音,希望來年能夠學會精打細算,把日子過的紅紅火火。蒜在我們的菜餚中一般作爲調料來使用,比如蒜汁白肉,也有單獨醃製,可以直接吃的糖蒜。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...