冷凍鰻魚的做法大全
1、蒜燜鰻魚。材料:鰻魚1條,鹽,雞精,醬油,料酒,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,蒜頭,老薑。做法:將鰻魚兩面改一字花刀,切段,放少許鹽、胡椒粉、料酒醃製入味。將鰻魚放油鍋兩面煎金黃色盛出待用(鍋要燒熱再下油,油熱再下鰻魚,以免粘鍋)。將整個的蒜頭和薑末下油鍋煸香,放鰻魚,然後放料酒、生抽提鮮。放老抽上色。放鹽、雞精、白糖少許,加水大火燒開,轉小火蓋上鍋蓋。待湯汁抽乾,淋少許明油出鍋,灑點蔥花,完成。
2、糖醋鰻魚。材料:鰻魚段300克左右 ,太白粉,廣東米酒幾滴,糖,生抽,陳醋,番茄醬,香菜(可無)。處理鰻魚:鰻魚塊解凍,裹薄薄一層太白粉。鍋內鋪一層油,大火燒熱,下魚段(大火可以迅速鎖住魚的原汁)。十秒後轉中火,煎鰻魚至八成熟。醬汁:一勺米酒、兩勺白糖(吃飯的勺)、少量陳醋(如果不用番茄醬,可以適量加量)、四勺生抽、一勺半番茄醬(可與陳醋二選一)、一勺太白粉,加水拌勻。澆汁:轉大火,把醬汁澆在魚上。湯汁粘稠,鰻魚着色時即可。裝盤,加香菜點綴。
3、紅燒鰻魚煲。材料:鰻魚1條、大白菜200克、高湯。做法:大白菜切絲用高湯煮軟,鰻魚段油炸,將鰻魚放入菜湯中燉10分鐘。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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無花果哪個月成熟可以吃
1、無花果8-9月成熟可以吃。無花果一般成熟期都在8-9月份,果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般南方夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。2、無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木;高達10米,多分枝;樹皮灰褐色,皮孔明顯;小枝粗,葉互生...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...