脆皮五花肉做法介紹，脆皮五花肉需要哪些食材

1、脆皮五花肉是一道簡單的家常菜，皮脆肉爛，香酥可口。脆皮五花肉需要準備食材分別是五花肉300克、雞蛋3個、大料2粒、桂皮1片、澱粉適量。

2、五花肉加鹽、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小時，撈出放涼切厚片；

3、雞蛋打散，加澱粉、香醋、醬油後調成蛋糊，放入肉片沾裹均勻；

4、炒鍋內放油燒熱，將肉片炸至酥黃，盛起即可。