巧克力堅果蛋糕怎麼做
1、食材:低粉30克、可可粉15克、烤熟的核桃40克、蛋白60克、黃油30克、白糖60克(20克放蛋白裏40克放蛋黃裏)。
2、準備工作:黃油微波爐融化、可可粉加低筋麪粉過篩2遍。
3、堅果烤箱150°10分鐘待涼後切成小丁備用。
4、將蛋白加20克白糖打發到硬性發泡。
5、直接用打完蛋白的打蛋器將蛋黃和白糖攪拌均勻。
6、取1/3蛋白和做法4攪拌,再將攪拌好的麪糊倒入剩下的2/3蛋白中。
7、再麪糊和融化的黃油攪拌均勻。
8、同時再把過篩好的可可粉和低粉加入攪拌均勻。
9、最後再把堅果也倒入麪糊攪拌均勻,放入烤箱烤至170°35分鐘即可,巧克力堅果蛋糕就佬好了。
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