肉鬆麪包的家常做法，在家如何自制肉鬆麪包

準備好食材：高筋麪粉160克、中筋麪粉60克、乾酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、雞蛋1個、黃油30克。

輔料：白芝麻、香蔥、沙拉醬、牛肉鬆、雞蛋液（刷麪皮）。

將食材除黃油外，先液體後粉類放入麪包機內桶。

啓動和麪程序20分鐘。

程序結束加入軟化的黃油，再啓動一次和麪程序。

程序結束後，取出排氣揉圓，放入溫暖處發酵。

發酵至2.5至3倍大。

發酵好的麪糰稍微揉一下排氣，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

醒好的麪糰，用擀麪杖擀成方形的薄片。

擀好的面片放入鋪了油紙的烤盤裏。

面片鋪好後放入烤箱中發酵兩倍大，（烤箱內放入一碗熱水），發酵好後取出刷上一層蛋液。

表面用叉子叉一些小孔，（防止麪糰在烘烤時鼓起）。

撒上白芝麻和香蔥末，放入預熱好的烤箱，中層，上火160度，下火175度，烤18分鐘取出。

烤好後取出。

倒扣在吸油紙上並在表面也放一張吸油紙，防止表面風乾。

溫度降低後，在表面用刀割幾道淺口子，然後塗一層沙拉醬。

均勻撒上肉鬆。

捲起麪包卷靜置30分鐘定型。

拆去吸油紙切段。

兩端均勻抹上沙拉醬和肉鬆。

美味的麪包卷就做好了。