冷凍海魚的做法大全

1、紅燒紅魚。材料：紅魚4條，大蒜，生薑，小米椒，香蔥。做法：大蒜，生薑，小米椒，香蔥切絲備用。鍋內入油煎魚。煎制兩面金黃時加入生薑。倒入蠔油。加水。加入大蒜和小米椒煮。煮至湯汁收的差不多的時候，加入香蔥即可出鍋。

2、當歸蒸紅魚。材料：紅魚1條、當歸2錢、川芎1錢、枸杞3錢、黃耆3錢、鹽、酒、薑絲、蔥絲少許。做法：當歸、川芎、黃耆和枸杞子用水、酒兩碗煮成八分(可依個人喜好添加) 。紅魚洗淨,用熬好的湯一起蒸,蒸到魚熟。加少許鹽,灑上薑絲和蔥絲,再將魚湯淋上幾次即可。

3、香煎小海魚。材料：小海魚250克。做法：小海魚洗淨放入一點點鹽醃20分鐘備用。做法：鍋內放入適量的食油，開中火加熱。鍋熱後放入小海魚兩面煎到微黃色，注意翻動小海魚時要輕，儘量不要動碎。等全部煎好後撒上一點味精即可。