青椒的做法大全家常菜
1、青椒炒肉絲:食材用料:裏脊、青椒、澱粉、蔥姜、鹽、糖、料酒、生抽、雞精。準備好所有的食材,木耳提前泡發。裏脊肉切絲加入鹽,生抽,糖,雞精,料酒,澱粉抓拌均勻醃製片刻。泡好的木耳洗淨切絲,青椒洗淨切絲,蔥姜切碎。炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒。炒至肉絲變色堅挺盛出備用。鍋中再加少許油爆香蔥姜。倒入木耳和青椒翻炒。加入生抽和糖。再加少許鹽翻炒均勻。把肉絲倒入混合翻炒。淋入適量的香油。翻炒均勻關火。
2、徽茶幹青椒肉絲:食材用料:臘肉、青椒、茶幹、食鹽、白糖。臘肉切絲,青椒切絲,茶幹切絲。油鍋加熱,蒜瓣炒香。下茶幹,煸炒一分鐘後起鍋待用,另起油鍋,下臘肉絲。臘肉絲炒出油。下青椒絲。加少許白糖,提鮮。下煸過的香乾絲一起翻炒,加少許食鹽調味。炒勻後即可出鍋。
3、幹豆豉煎虎皮青椒:食材用料:青椒400克、豆豉100克、大蒜30克、食用油50克、醬油10克、醋10克、味精3克。青椒去蒂去籽用刀拍扁。大蒜去皮用刀拍碎。碗裏倒醬油,醋,味精,備用。幹鍋燒熱放青椒煎,煎時用鏟子壓壓。煎兩面上色。倒油青椒翻兩下撥一邊。放蒜,豆豉炒出香味。和青椒一炒翻炒幾下。倒入碗汁迅速翻炒盛盤。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...