巧克力彩針怎麼用，蛋糕上面放的彩色東西叫什麼

蛋糕上面放的彩色東西叫巧克力彩針。

【主料】 雞蛋2個 、砂糖60g、低筋麪粉70g、色拉油20g、黃油25g 、糖粉40g、巧克力適量 巧克力彩針適量。 【做法步驟】 1. 將2個雞蛋敲進打蛋盆中，打散後加入砂糖，然後開打蛋器打發打到變厚變白成絲帶狀。

2. 篩入低筋麪粉，由下而上翻動攪拌，注意不要消泡，拌勻。 3. 加入色拉油，像第二步一樣自下而上翻動攪拌拌到無殘粉無油，這時用刮板抄起蛋糕糊是很順滑的絲帶狀。

4. 倒入6寸圓模，在桌上輕敲排氣，不要敲多，入預熱好的烤箱，180度烤20至25分鐘，烤到表面深褐色。 5. 蛋糕烤好脫模放涼，取100g蛋糕胚（6寸的肯定足夠，還有多餘）搓成碎屑，可以取蛋糕中間黃色的，表面褐色的不要取。

6. 黃油軟化，打蛋器打散成奶油狀，加入糖粉，拌勻，成爲黃油糖霜。 7. 將黃油糖霜與蛋糕屑混合均勻，用刮板按壓並上下翻動攪拌，讓蛋糕屑溼潤緊實，只要讓胚體略溼潤但不軟能成型就行。

8. 用手搓成圓球，大概取一點做成了8個，放在烘焙紙上。 9. 巧克力隔溫熱水融化，不能沸水不能太燙否則會分離。

10. 在每個圓球上插入一跟棒棒，入冰箱冷藏五分鐘使棒棒與圓球緊實，巧克力漿涼一點時，但不能完全涼否則就會凝固，拿起棒棒糖浸沒入融化後的巧克力裏轉一圈使之沾滿巧克力。 11. 巧克力很容易凝固，在表面巧克力未乾之前趕快撒上彩針，這樣就完成啦。

養心菜也稱救心菜。 養心菜怎麼吃

養心菜的食用方法有很多種，它可以直接焯水後涼拌食用，也可以洗淨後素炒後食用，更是燉菜和吃火鍋時的上好食材，小編今天會爲大家介紹素炒養心菜和涼拌養心菜的具體做法。

素炒養心菜

1、用料：養心菜四百克，油、香蔥、蒜片、鹽都適量。

2、把養心菜用清水冼淨，去掉水分切掉它的兩頭備用的，把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。

3、把鍋中放油燒熱後加入香蔥然後再放入洗好的養心菜，快速翻炒，過兩分鐘加入切好的蒜片。

4、翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋裝盤，最後點上一點香油提味就可以。

一、使用手機QQ接收消息下載應用

1、在手機和電腦上用同一QQ號登錄QQ，點擊右下角“應用寶”，在“手機應用”裏選擇要下載的應用，點擊“安裝到手機”；

2、當彈窗中顯示“打開您的Android手機QQ”，表示應用推送成功，打開手機上的QQ，找到“應用助手”發的消息，打開後點擊“開始安裝”，便開始下載該應用到手機。

二、使用手機QQ空間下載應用

1、在手機上用同一QQ號登錄QQ空間，點擊右下角“應用寶”，在“手機應用”裏選擇要下載的應用，點擊“安裝到手機”；

2、在點擊“安裝到手機”後的彈窗中顯示“打開您的Android手機QQ空間”，打開手機上的QQ空間選擇“更多”裏的“應用消息”，找到“應用中心”發的消息，便可下載該應用到手機。

三、使用二維碼下載應用

1、電腦上登錄QQ，點擊右下角“應用寶”，在“手機應用”裏選擇要下載的應用，點擊“安裝”後會彈出下載該應用所需的二維碼；

2、用手機掃描電腦上的二維碼。以微信爲例：打開微信的“掃一掃”功能，掃描電腦上的二維碼成功後便可下載該應用到手機。

PS:USB連接電腦和手機可直接在電腦上下載安裝應用到手機哦，無需wifi環境或3G網絡。

不同巧克力最佳調溫溫度

大家可做參考

千萬不要溫度太高，否則淋面沒有光澤感

PS：不能用德芙巧克力，可可脂含量太低，最起碼的梵豪登65%的黑巧，光澤度也會很好

巧克力甘納許：

經典配方的比例是巧克力與淡奶油1:1的比例，淡奶油加熱至50-55℃，巧克力放裏面自然融化，同時用蛋抽快速攪拌，但手法要輕，同樣是防止氣泡進入，直至混合均勻。

冬天溫度低，可以增加一些淡奶油比例，讓甘納許稀一些，這樣更容易操作。

先用勺子在蛋糕的頂部邊緣滴巧克力甘納許，這時候甘納許溫度控制在30-35℃的液態。

PS：蛋糕不會融化，因爲很快就會凝固

接着，將更多一些的甘納許倒在蛋糕的頂部，用小抹刀將甘納許從中間往邊緣推平。

輕輕震幾下蛋糕，讓更多一些的甘納許溢出到蛋糕的側面，製造自然的淋面滴落效果。

整個過程要動作迅速。

想好你的搭配方案。

我選擇了兩種形狀的巧克力、圓球和星星形狀的糖果兒、搭配一些彩針、帶有巧克力塗層的堅果、威化餅乾與餅乾棒。

準備做巧克力裝飾擺件：

先在烤紙上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面畫成漩渦狀，直到效果滿意爲止。

將圓球和星星形狀的糖果兒撒在上面進行裝飾，然後將巧克力冷藏到凝固堅硬的時候從烤紙上拿下來，掰成自己喜歡的形狀，放在蛋糕上面。

按照預先想好的搭配方案，將剩下的兩種情況的巧克力，彩針，帶有巧克力塗層的堅果，威化餅乾與餅乾棒等擺在蛋糕上面，淋面效果的蛋糕就製作完成了。